世界衛(wèi)生組織公布了十大垃圾食品，其中包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

什么是垃圾食品?油炸的?膨化的?腌制的?烤的?高油高鹽的?看看超市里貨架上那些色彩鮮艷、琳瑯滿目的食品，有多少是已經(jīng)入選的垃圾食品?我們的餐桌上又有多少垃圾食品?每天，我們會(huì)吃掉多少垃圾?真的要談之色變、人心惶惶嗎?要知道，食品本身沒有錯(cuò)，錯(cuò)的是吃法。

食材VS做法 到底是誰“垃圾”?

世界衛(wèi)生組織公布了十大垃圾食品，其中包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。大家請(qǐng)注：這十大類垃圾食品中，并沒有一種指出了具體的食物名稱，比如具體的哪種糧油、米面、禽肉、蔬菜等，而只是在前面加了“油炸類”“腌制類”“罐頭類”“燒烤類”等類別，所以正確認(rèn)識(shí)和看待垃圾食品，首先要明確的一個(gè)概念是：食品本身并不是垃圾，使其成為垃圾的是那些不科學(xué)的烹飪方法和加工工藝。

沒有垃圾食品只有垃圾吃法

五種“垃圾食品”平反戰(zhàn)

真的要設(shè)置這么多食品禁區(qū)嗎?要知道，盯住一種東西，一天到晚地猛吃，這才叫“垃圾吃法”。如果掌握垃圾食品的健康“三要素”：節(jié)制、定期、合理搭配。那么，就可以為垃圾食品平反。

1、其實(shí)還算營養(yǎng)的速凍食品

對(duì)很多沒時(shí)間做飯的白領(lǐng)們而言，速凍餃子可是福音。但是，很多人都擔(dān)心這東西太沒營養(yǎng)。營養(yǎng)專家胡小松說：“我去看過速凍餃子正規(guī)企業(yè)的生產(chǎn)。只要是有品牌的企業(yè)，在餃子中配肉非常講究，臀部和腰部的肉各多少，肥瘦怎樣搭配，還要計(jì)算餃子餡中蔬菜含量，以保證口感最好。”因此，速凍食品美味和營養(yǎng)并存，如果不是頓頓吃，完全沒問題。

2、不要妖魔化方便面

方便面，可怕啊。從小到大就被叮囑：不許老吃方便面哈!方便面垃圾么?是的，垃圾，但那是指你光泡面，什么也不加。正確的吃法應(yīng)該是選擇非油炸方便面，然后加上各種蔬菜和配料，像燉菜煮湯那樣下鍋煮一鍋方便面。這樣和正常吃飯沒有什么區(qū)別。當(dāng)然，考慮到方便面都有一些添加劑防腐劑，是絕不能代替飯的。