現(xiàn)在我們很多人都是工作很忙的，所以每次我們?nèi)ベI菜的時(shí)候都是會(huì)買出幾天的，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多葉菜會(huì)比較不容易保存，這個(gè)時(shí)候就會(huì)有浪費(fèi)了，那么我們?cè)撊绾伪４嫒~菜呢?下面我們就給大家介紹一下吧。

綠葉菜很容易變質(zhì)，不僅會(huì)使原本新鮮的葉子發(fā)黃、變蔫，腐爛的綠葉菜還容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，影響人們的健康。此外，綠葉菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。因此，綠葉菜最好放進(jìn)冰箱保存。

從市場(chǎng)買回來(lái)的蔬菜最好不要直接放進(jìn)冰箱。這是因?yàn)樯碳覟榱俗尵G葉菜賣相更好、不容易打蔫，每隔一段時(shí)間就會(huì)噴一點(diǎn)水在上面。買回家儲(chǔ)存時(shí)，要先把綠葉菜表面的水滴風(fēng)干掉，然后用干凈的紙巾將蔬菜包裹好，再裝進(jìn)袋子放入冰箱保存。因?yàn)榧垙垥?huì)吸附一些水，不會(huì)讓蔬菜被濕漉漉的水分浸泡，這樣就不容易腐爛了。這個(gè)方法對(duì)于綠葉菜都適用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。

需要注意的是，包裹蔬菜最好要選擇質(zhì)量較好的雙層紙巾或者廚房紙巾。這樣可以讓綠葉菜保存3—5天。但綠葉菜最好還是現(xiàn)吃現(xiàn)買，放冰箱一兩天盡量就拿出來(lái)吃掉，不要存放太久。