炎炎夏日，煮糖水最能消暑，比如綠豆、西米、糯米、百合這些食材都是我們夏季消暑最常用的食物的，但是要怎么處理更好吃呢?下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)如何處理更營(yíng)養(yǎng)。

如何煮綠豆沙?

方法很簡(jiǎn)單，在用高壓鍋煮綠豆糖水時(shí)，放入幾片山楂片同煮，10分鐘左右綠豆便會(huì)變得沙沙的，老人、小孩最喜歡吃。將煮好的綠豆糖水放入攪拌器里，也能攪拌成可口的綠豆沙，放入冰箱冷凍后飲用，十分消暑解渴。

如何煮西米才好吃?

由于西米顆粒較小，烹調(diào)時(shí)容易粘成一團(tuán)，所以烹煮有三訣竅，就是“先煮、后燜、再?zèng)_涼”。要在水煮開(kāi)后再放入西米，邊放邊攪拌，蓋上鍋蓋燜10分鐘，然后把西米取出用涼水沖洗一遍。再放入鍋內(nèi)煮10-15分鐘，在煮有過(guò)程中要不停地?cái)嚢瑁�直至西米呈現(xiàn)透明狀。最后，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮(zhèn)，以免西米黏在一起。等到要喝糖水時(shí)再加糖水煮開(kāi)。要注意不可過(guò)早加入糖水，否則，西米容易發(fā)脹變爛，從而影響口感。煮好后要立即食用，才不會(huì)錯(cuò)失美味良機(jī)。若想節(jié)省時(shí)間，可將煮好的西米瀝干，放入冰箱，待要食用時(shí)，用冷開(kāi)水沖散，再加入糖水?dāng)嚢杌旌霞纯伞?/p>

如何煮蓮子才會(huì)好吃?

蓮子不用泡水，烹調(diào)方法是將水煮開(kāi)后，放入蓮子煮10-15分鐘。如何判斷蓮子煮熟煮透了呢?可以取出一顆蓮子，用手指壓一下，如果一壓即碎，表示已煮熟可撈起。然后，把煮過(guò)蓮子的水倒掉，放入砂糖加少量煮開(kāi)即可。