我們都知道，我們很多的疾病都是因?yàn)槟懝檀急容^高引起的，而我們的膽固醇要是比較高，主要和我們的飲食有著很大的關(guān)系的，而很多的烹飪方法都是可以減少膽固醇的，下面我們就給大家介紹五個(gè)方法幫助我們減少膽固醇吧。

1.盡量吃新鮮度高的食物。研究顯示，魚肉在儲(chǔ)藏及烹調(diào)過程中都會(huì)發(fā)生膽固醇氧化，生成膽固醇氧化產(chǎn)物。儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，膽固醇氧化產(chǎn)物越多。

2.高膽固醇食物要避開煎烤油炸。研究顯示，烹調(diào)中120℃以上的溫度對(duì)于水產(chǎn)品中膽固醇的氧化有明顯的促進(jìn)作用。所以應(yīng)盡量避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹調(diào)，炸魷魚、蛋黃南瓜等就要少吃。

3.少吃高糖食物。吃了高膽固醇食物，就要少吃太甜的食物，比如甜點(diǎn)、糖果、甜飲料等。另外，許多菜肴中會(huì)加入大量的糖，如紅燒肉、魚香肉絲、糖醋排骨等，也要盡量避免。

4.烹調(diào)用油要選擇。研究認(rèn)為，用富含不飽和脂肪酸的油脂高溫烹調(diào)含膽固醇食材，可能會(huì)促進(jìn)膽固醇氧化產(chǎn)物的生成，因此，在烹調(diào)高膽固醇食物時(shí)，要少用大豆油、玉米油。

5.加入抗氧化的配料和香料。這樣可以減少膽固醇氧化產(chǎn)物的產(chǎn)生，比如大蒜、肉桂、小茴香等。

除了我們?cè)陲嬍持屑尤肷厦娴募记�，我們還要讓我們吃的更健康，而日常生活中的方法也是很多的，最重要的就是少油。 

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