現(xiàn)在的人講究的是吃得健康，加上煲湯可以讓食物的營(yíng)養(yǎng)完全的保留在里面，煲湯不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且好吸收消化。還對(duì)女性有一定的美容功效，那么要想煲湯喝得美味還是要講究方法的。所以今天就為大家介如一下如何才可以把湯煲得更美味。

一是選料要新鮮

購(gòu)買雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等做湯原料時(shí)，應(yīng)注意必須新鮮、異味小、血污少。

二是煲肉類湯應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙

就是將肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可有效減少嘌呤含量。湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時(shí)，也會(huì)溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。特別是長(zhǎng)時(shí)間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長(zhǎng)期大量喝這樣的湯，容易導(dǎo)致高尿酸，甚至痛風(fēng)。

三是煲湯時(shí)加水應(yīng)以沒過食材為原則

火候大小是關(guān)鍵，待沸騰后，細(xì)火慢燉，但也不宜過久，大多數(shù)湯品以1-2小時(shí)為宜，蔬菜類為主的湯，就更不宜煮太久。出鍋前放入鹽，要淡，少放鹽，過早放鹽會(huì)影響湯的鮮味。

湯是一種最好的進(jìn)補(bǔ)方式，湯可以讓食材的營(yíng)養(yǎng)療效以最大限度地發(fā)揮出來(lái)，但補(bǔ)要合時(shí)也要適量

以上就介紹了關(guān)于怎么使湯煲得更美味的方法。大家如果想喝到美味新錢的湯飲的話，講究的是細(xì)心的專磨的。如果食材選購(gòu)不好的話煲出來(lái)的湯也不會(huì)那么的味道上成。