豆瓣醬在人們的飯桌上經常見到的，但是人們大多的吃法都是用它做蘸料來搭配別的食品食用。實際上豆瓣醬在烹飪中的作用遠不止這些，它可以做很多美食的調味品，他會讓你做出來的產品無論在顏色上還是味道上都會更勝一籌。下面就為大家介紹一下，用豆瓣醬可以做哪些美食：

豆瓣醬的妙用

豆瓣醬燒鮮雞

主料：雞腿、雞翅、胡蘿卜、青紅彩椒。

輔料：香蔥、大蔥、姜、豆瓣醬。

做法步驟

1. 將雞腿、雞翅洗凈剁成塊。

2. 彩椒切菱形塊、胡蘿卜切成菱形片、姜切片、大蔥切段、香蔥切成末。

3. 鍋內做油，熱鍋溫油煸香蔥姜。

4. 放入雞塊煸炒。

5. 放入芝麻豆瓣醬。

6. 煸炒出香味。

7. 放入清水大火煮開，加醬油調色，改小火燉15分鐘。

8. 放入胡蘿卜塊墩5分鐘。

9. 加入青紅椒塊。

10. 放入小砂鍋加熱煮沸上桌撒香蔥末即可。

香辣豆瓣醬燜羅非魚

主料：羅非魚500克、姜1小塊、蒜頭5瓣、青蔥2根、香辣豆瓣醬3茶匙、小辣椒1根、細鹽少許。

做法步驟

1. 姜切絲，蒜頭切片，青蔥切段，小辣椒切段。

2. 燒熱不沾鍋，下1湯匙油，爆香姜和蒜。

3. 下羅非魚，煎直兩面微金黃色。

4. 加入香辣豆瓣醬和開水，水量要超過魚身一半才行。

5. 大火煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燜煮8分鐘。

6. 小心翻面，加入青蔥頭，小辣椒和少許鹽，繼續(xù)慢慢燜煮至熟。

7. 起鍋，擺盤，撒上剩余的青蔥，美味的香辣豆瓣醬燜羅非魚就完成了哦。
怎么樣，上面這兩道菜，是不是光看介紹就讓人口水直流了呢？那么趕快按照上面的步驟做起來吧，這樣的一道菜端上飯桌，一定會讓人對你另眼相看的。