說到炒飯，大家最常見的就是最為普便的蛋炒飯了，炒飯不僅給我們帶來味覺不一般的享受，而且除了蛋炒飯之外，還有很多種比蛋炒飯更俱美味與營養(yǎng)的炒飯哦，下面就來給大家介紹幾種簡單又美味的炒飯，讓你嘗嘗蛋炒飯之外的幾個秀色炒飯大餐。

一、式辣椒醬泡菜炒飯

材料：剩米飯、雞蛋、油、鹽、韓式辣椒醬、泡菜、蔥花;

方法：

1、將雞蛋打散，蔥花切好，泡菜切好;

2、鍋中放油、炒雞蛋;

3、倒入剩米飯;

4、米飯炒散后放入泡菜、放入韓式辣椒醬，最后撒入蔥花。

PS：可加入香腸、培根、牛肉等。

二、菠蘿炒飯

材料：菠蘿、泰國香米、椰漿、臘腸、蝦仁、豌豆、油、鹽、咖喱、魚露;

做法：

1、煮泰國香米時候在鍋內(nèi)加一點(diǎn)泰國椰醬。煮好的飯放置過夜;

2、菠蘿對半切，挖出果肉放置一邊;

3、菠蘿殼烤箱里略烤一下。放置的菠蘿如有出汁，可以拿來浸下飯;

4、先炒蝦仁臘腸和豌豆，然后放入飯翻炒。加入魚露和鹽調(diào)味，放咖喱粉翻炒均勻;

5、最后放入菠蘿，炒勻，記得不能炒太久，菠蘿會出汁水;

6、炒好的飯放入菠蘿殼中即可。

三、臺灣黃金炒飯

材料：雞蛋3個，冷飯1碗，油、鹽、料酒適量;

做法：

1、取3個雞蛋，打散備用;

2、將米飯倒入蛋液中，加入一湯匙植物油，一湯匙料酒，鹽適量攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上蛋黃液，變成金黃色;

3、鍋熱后加入少量植物油倒入米飯一起翻炒;看到米飯可以一粒一粒翻滾的時候即可關(guān)火出鍋啦。

PS：也可加些蔬菜或火腿腸等材料一起炒。

四、西班牙風(fēng)情炒飯

材料：米飯(250g)、番茄(200g)、青尖椒(1個)、紅尖椒(1個)、洋蔥(100g)、蒜仁(2瓣)、鹽(1茶匙)、糖(1茶匙)、黑胡椒粉(1/4茶匙)、番茄醬(2大匙)、生抽(1茶匙);

做法：

1、首先要將番茄去皮，推薦大家一個簡單的方法：先在番茄頂部劃上十字刀，然后放入沸水中焯一會兒，撈出后放涼一會兒就可以很輕松的把皮去掉了;

2、去皮的番茄去蒂后切成丁;

3、青紅尖椒洗凈后去籽切成丁，洋蔥切丁，蒜切末;

4、鍋中熱適量油，爆香蒜末，然后加入洋蔥丁炒香;

5、加入番茄炒軟，然后依次放入糖、番茄醬、生抽、鹽、黑胡椒粉炒勻;

6、下入米飯和青紅尖椒丁炒散炒勻即可出鍋。

PS：愛吃海鮮的可以加點(diǎn)蝦、蛤蜊等海鮮。

五、印尼炒飯

材料：米飯、牛里脊肉、葡萄干、蘑菇(鮮蘑)、鹽、色拉油、咖喱、胡椒粉;

做法：

⒈把牛肉剁成末，蘑菇切片;

⒉在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入飯翻炒，飯熱后加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄干再次翻炒勻后即可食用。

溫馨提示：炒飯的時候蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散即可;要用隔夜的冷飯下鍋，慢慢鏟松不加水;臨出鍋前放入料酒，頓時會產(chǎn)生一片香味，然后利用酒把鹽化開就可。

想吃炒飯，不用到外面的餐館定餐，自已在家動手DIY ,就可以享受名揚(yáng)內(nèi)外的各地炒飯了，雖然成品沒有外面的有賣相，但是動手做的即衛(wèi)生而且吃起來也很滋味。