藥粥是一種很常見的中醫(yī)藥膳，不過，因為是米谷與中藥一起熬制而成的，所以，在我們煮制的時候還是有一些事情是需要注意的，否則健康的目標(biāo)達(dá)不到還會影響我們的健康，那么我們在煮藥粥的時候都需要注意些什么呢？

1.以中藥直接與米谷同煮為粥。凡可供食用的中藥，大部分均可采用這種煮制方法。例如山藥、大棗、扁豆、百合、羊肉、胡桃等，均可切碎或搗為粗末與米煮粥。

2.中藥研為細(xì)粉與米谷同煮。如菱粉粥、蓮子粉粥、芡實粥、白茯苓粥、貝母粥等，這類粥，為了便于煮制與服食，先把它們磨為粉狀，與米一同煮為粥糊食用。

3.以原汁同米煮粥，如牛乳粥、甜漿粥、雞汁粥等。

4.中藥制取藥汁，待米粥煮成后兌入煎服。如竹瀝粥、蔗漿粥等。

5.把中藥煎取濃汁后去渣，再與米谷同煮粥食。例如黃芪粥、麥門冬粥、酸棗仁粥等。

6.取新鮮中藥，趁其濕潤未干之時，切碎水磨澄取細(xì)粉，曬干備用。需要時，酌量同米煮粥。如葛根粉粥(《圣惠方》)等。