魚(yú)類食物是我們常吃的肉類食物之一。據(jù)研究，成人每周至少吃一類魚(yú)類食物，可以使我們獲得更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是，魚(yú)類在加工、烹調(diào)過(guò)程中，由于方法不當(dāng)往往很難除去魚(yú)腥味，那么怎么做才能有效除去魚(yú)腥味呢？

1.使用好油涂抹魚(yú)身　再加食材點(diǎn)綴

在烹調(diào)之前，先將魚(yú)片雙面刷上特級(jí)初榨橄欖油或椰子油，再加入太陽(yáng)曬過(guò)的番茄干，或用紅椒、羅勒與香蒜點(diǎn)綴。也可以在上菜前，用鱷梨、碎堅(jiān)果粒裝飾。若需沾醬，也可使用橄欖醬或芝麻醬提味。

2.添加天然香料　去除魚(yú)腥提味

香料有助于去除魚(yú)腥味，例如灑上大蒜及意大利香料的簡(jiǎn)單組合，或擠上鮮榨檸檬汁，都是既簡(jiǎn)單，對(duì)身體健康又無(wú)負(fù)擔(dān)的烹調(diào)方法。喜歡辛辣口味的話，可以用新鮮磨碎的生姜、姜黃、碎紅辣椒，或黑胡椒等調(diào)味。 　　3.與其他食物堆迭　有層次口感

魚(yú)肉烤好或是煮完后，可以加上其他美味健康的食物，醬料底可以使用芒果莎莎醬、鷹嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上層層蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菰、茭白筍等，每一口都有層次，營(yíng)養(yǎng)也一一送入口。

4.魚(yú)煮好放涼吃　別有一番風(fēng)味

幾乎所有的海鮮，在煮熟后放涼吃都別具風(fēng)味。譬如將放涼魚(yú)肉加到新鮮沙拉里代替常見(jiàn)的雞肉，就是一道吃得飽又營(yíng)養(yǎng)的特色冷盤。

5.加入重口味料理　鮮美解油膩

簡(jiǎn)單將魚(yú)烘烤或煮熟后，把鮮美的魚(yú)肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲湯、鹵菜、紅燒菜、快炒菜色等，魚(yú)肉本身的鮮味，會(huì)帶出不一樣的味覺(jué)感受，并且能解油膩。

多吃魚(yú)類不僅可以降低心腦血管的發(fā)病率，還可以提高免疫力，具有美容養(yǎng)顏的功效。