番茄菜花是常見(jiàn)的一道菜，相信朋友們一定都吃過(guò)吧，因?yàn)榉�茄菜花做法�?jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以受歡迎。下面就為朋友們介紹下番茄菜花的做法，大家來(lái)學(xué)學(xué)吧。

番茄菜花的做法

原料：菜花1顆(500克)，番茄1個(gè)(或者小番茄15個(gè))，番茄醬2大勺(30ml)，蔥花、鹽、糖少許。

做法：

1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗干凈。番茄洗凈，切成小丁。

2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝干待用。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將蔥花放入爆香，隨后放入番茄丁翻炒片刻，再調(diào)入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。

4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。

5、調(diào)入番茄醬翻炒幾下，然后鹽和白砂糖翻炒均勻。最后勾少量水淀粉，待湯汁收稠后即可。

小提示：

番茄：生番茄中含大量維生素C，維生素C有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力作用，可使沉著的色素減退或消失，它具有抗氧化、消除自由基、明顯減輕由體內(nèi)過(guò)氧化引起的對(duì)淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害，減緩動(dòng)脈粥樣硬化形成等功能。具有防癌的功效。

菜花：含有抗氧化物質(zhì)，可以防止骨質(zhì)疏松的鈣質(zhì)、女性常常缺乏的鐵元素 以及有利于孕婦的葉酸。還含有大量的抗癌酶，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他含酶食物。

以上教給大家的番茄菜花的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎?是不是很簡(jiǎn)單呀。