安康魚(yú)是一種具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值魚(yú)類，雖然它的長(zhǎng)得奇丑無(wú)比，可是它鮮美的味道，受到了很多人的喜愛(ài)哦。為此，下面就讓我來(lái)為大家介紹一下安康魚(yú)的做法吧。

一、安康魚(yú)的做法

1.紅燒安康魚(yú)

紅燒安康魚(yú)是一道比較家常的菜式，需要準(zhǔn)備的材料有安康魚(yú)、適量的油、鹽、老抽、醋、白糖、姜、蔥、蒜。

先把安康魚(yú)殺好洗干凈切成塊狀，接著把姜、蔥、蒜洗凈切碎。把鍋燒熱，倒進(jìn)油，把切好的安康魚(yú)倒進(jìn)鍋中煎一下再盛到盤(pán)中待用。

再加入適量的油，把姜、蔥、蒜倒進(jìn)鍋中炒香，加入適量的老抽、醋、白糖以及適量的熱水。再把煎過(guò)的安康魚(yú)倒進(jìn)鍋中煸炒。直至魚(yú)肉收汁，即可起鍋裝盤(pán)。

2.安康魚(yú)燉豆腐

安康魚(yú)跟豆腐搭配起來(lái)，味道十分可口，需要準(zhǔn)備的材料有安康魚(yú)、豆腐、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣醬、糖、油。

先把安康魚(yú)殺好洗凈切塊，把豆腐切塊，把姜、蔥、蒜洗凈切碎。用冷水入鍋，加入適量的鹽跟料酒，把切好的安康魚(yú)放進(jìn)去焯，這樣可以去掉安康魚(yú)的血水。

把鍋燒熱，倒進(jìn)油，把姜、蔥、蒜、花椒、大料倒入鍋中炒香，接著把豆瓣醬放進(jìn)鍋中炒至出油即可。然后，倒適量的醋進(jìn)鍋中，加入適量的水以及料酒，再把去掉血水的安康魚(yú)放進(jìn)鍋中，最后把豆腐塊放最上面，蓋上鍋蓋，燉半個(gè)小時(shí)即可。

二、安康魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

安康魚(yú)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，它有許多美名，比如“賽干貝、賽海參”等。安康魚(yú)的魚(yú)肉具有低熱量、低脂肪的特點(diǎn)，并且含有豐富的維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E等。

安康魚(yú)還是女性朋友養(yǎng)顏美容的佳品，它具有抗氧化的作用，它的膠質(zhì)更是能有效幫助女性朋友們養(yǎng)顏美容。

安康魚(yú)還具有一些藥用價(jià)值，多吃安康魚(yú)能夠幫助緩解咳嗽的癥狀、保護(hù)視力以及預(yù)防肝臟疾病等等。

安康魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。大家快動(dòng)手試試看吧。