對喜歡吃肉的朋友來說，燉肉決定是美味的，但是很多人會覺得燉肉比較油膩，會影響食欲，那么有什么辦法可以讓燉肉不那么油膩呢，有一個烹飪技巧可以幫你解油膩，那就是燉肉的時候加入一些粗糧，下面就來給大家具體介紹一下，大家一起來看看。

燉排骨加玉米

排骨肉美味，但其脂肪含量較高，可達30%以上。在燉排骨時加幾段清甜的玉米，不但能增加營養(yǎng)，還能起到去油膩的作用，讓湯更加鮮美清爽。燉的時候，直接加入玉米段即可。

煲鴨湯加綠豆

鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合苦夏或上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是暑天的絕佳補品。其做法很簡單，將一把綠豆洗干凈后連同鴨子一起放入鍋內(nèi)，煮熟調(diào)味即可。

熬雞湯加薏仁

薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇，同時還能起到健脾補虛的作用。燉煮前，放幾顆紅棗進去，再用黨參燉，味道會更柔和。

煮羊肉湯加大麥

大麥既可健脾益氣，又有助消化，加入羊肉湯則可以健脾開胃，故對脾胃虛弱者頗為有益。先用羊肉熬湯，大火燒沸，再用文火煮熟。然后將羊肉撈起，用湯煮大麥，文火燉熬，等大麥熟透即可。

上面就是燉肉加粗糧的具體介紹，大家看了之后應(yīng)該也有所了解了吧，大家在燉肉的時候可以試試，燉肉油膩一般和很多的因素都有關(guān)系，要想燉出美味的肉食，可以根據(jù)肉的特點來掌握一些小技巧，希望上面介紹的內(nèi)容可以幫助大家。