雞湯好喝，還有很高的營養(yǎng)價值，所以很多朋友都很喜歡喝雞湯，雞湯的做法有講究，如果你雞湯的烹飪方法有問題的話，就會使雞湯的營養(yǎng)大打折扣，那么下面就來給大家介紹一下雞湯怎么做才更加的有營養(yǎng)，大家一起來看看吧。

大家都認為要讓雞湯有營養(yǎng)，最好選用老母雞來做雞湯，但養(yǎng)生專家介紹，這只是一個誤區(qū)，真實情況是：用老母雞燉的雞湯并不比用仔雞燉的雞湯營養(yǎng)更豐富，只是味道上更加醇香鮮美而已。因為雞肉的營養(yǎng)成分主要存在于蛋白質(zhì)和脂肪內(nèi)，老母雞和仔雞所含有的蛋白質(zhì)和脂肪并沒有什么差別，之所以老母雞熬出的湯更加鮮美，是因為老母雞生活時間比較長，體內(nèi)的肌酐、肌酸含量比較高，肌酐、肌酸等物質(zhì)可以產(chǎn)生鮮美的味道，所以老母雞湯喝起來味道上更加醇厚一些。

因此，想讓雞湯更有營養(yǎng)，原料上的選擇并不重要，但燉雞湯的時間卻是有講究的。想做出更有營養(yǎng)的雞湯，最好將放有雞肉的湯汁熬燉一個小時到一個半小時，時間不能過短，也不要過長，時間過短，雞肉內(nèi)的營養(yǎng)成分發(fā)揮不出來，時間過長，營養(yǎng)成分又會逐漸降低。

養(yǎng)生專家介紹，想讓雞湯更有營養(yǎng)，在熬燉雞湯的時候可以適量加入中藥，加一些黃芪，可以有效減輕氣血兩虛的癥狀，增強身體抵抗力。加一些黨參，可以提高患者的造血功能，補脾補腎，養(yǎng)血提氣。加一些枸杞子，可以增強陽氣，抵御寒冷。加一些生姜，則可固本強身，抵御感冒。

另外，很多朋友認為雞湯比雞肉更有營養(yǎng)，所以病人想恢復(fù)元氣，只喝雞湯就行了。養(yǎng)生專家稱，這又是一個誤區(qū)，經(jīng)檢測，熬燉雞湯時，雞肉所含的營養(yǎng)物質(zhì)只有5%～10%能夠溶解在湯汁里，大部分營養(yǎng)成分還依然保留在雞肉內(nèi)。因此想通過喝雞湯增加營養(yǎng)的話，一定不要忘了吃肉哦。

上面就是雞湯的烹飪方法的介紹，如果你對雞湯感興趣的話，那就趕緊來試試吧，我們在喝完雞湯以后也不要忘記將雞肉吃掉，閉經(jīng)有很多的營養(yǎng)在雞肉里面，今天就給大家介紹到這里，希望上面介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)�來幫助�?/p>