黃瓜是夏天的專屬瓜類，不僅可以生吃，解暑清熱。而且還可以烹飪，但是對于黃瓜，夏天人們多數(shù)都喜歡辨涼拌的食用方式，不僅開胃，而且還可以提神哦。如果你對涼伴黃瓜的做法不是很精通，一起看下這幾種涼拌黃瓜的做法吧。

一、涼拌黃瓜的做法大全

涼拌黃瓜的做法一

材料準(zhǔn)備：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋、鹽、味精、糖。

具體步驟：

1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒內(nèi)放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入研制好的黃瓜塊上。

涼拌黃瓜的做法二

材料準(zhǔn)備：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋、鹽、味精、糖。

具體步驟：

1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。

2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。

材料準(zhǔn)備：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋、鹽、味精、糖。

具體步驟：

把少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精，因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。

涼拌黃瓜的做法三

材料準(zhǔn)備：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋、鹽、味精、糖。

具體步驟：把黃瓜洗凈拍碎切塊，，用一個小碗裝入辣椒醬，再放入4茶勺的白糖，攪拌均勻。把切塊的黃瓜蘸上調(diào)好的醬料，口感鮮爽，味道獨特。

生活常識，對于我們每個人來說，都很重要，知道得越多，相信我們的生活會更幸福。

二、涼拌黃瓜的食物功效

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

以上就是給朋友們介紹了，幾種簡單涼拌黃瓜的做法，這是最家常的做法了，食材用料都比較的常見，但是只要做起來，味道也是很誘人的哦，喜歡夏天吃涼拌的朋友們，也趕快學(xué)做一下吧。