很多人都覺(jué)得自己做出來(lái)的米飯沒(méi)有別人家的好吃，那么你知道為什么自己做的米飯不好吃嗎，這是因?yàn)槭裁茨兀�想要蒸出好吃的米飯大家要注意哪些事�?xiàng)，下面小編就來(lái)給大家介紹一下蒸出好吃的米飯需要注意的事項(xiàng)，大家一起來(lái)看看吧。

一、米不要淘很多遍。很多人淘米時(shí)一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營(yíng)養(yǎng)素流失。淘米過(guò)程中不需要流水沖洗，在盆里用手?jǐn)噭?dòng)著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時(shí)就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。

二、要注意加水量。不少人蒸米飯時(shí)不注意加水量，導(dǎo)致做出來(lái)的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測(cè)算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。

三、不要蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當(dāng)電飯煲“跳閘”，就說(shuō)明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時(shí)候打開(kāi)蓋子盛飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無(wú)法盛出來(lái)，也很難清洗。正確的做法是，當(dāng)加熱開(kāi)關(guān)跳至保溫開(kāi)關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來(lái)口感更好，而且還不容易粘鍋。

最后，健康飲食專(zhuān)家教大家一個(gè)讓米飯更好吃的小妙招，在蓋上鍋蓋前，在米飯里淋些植物油(橄欖油、大豆油都可以)，滴點(diǎn)醋。油可使做熟的米飯油潤(rùn)透亮，顆粒分明;醋不但能保護(hù)維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。

上面給大家介紹的就是想要做出好吃的米飯需要注意的事情，希望大家可以重視起來(lái)，以后蒸米飯的時(shí)候就知道要怎么做了，你也就可以做出好吃的米飯了，今天就給大家介紹到這里了，希望上面介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)��?lái)幫助。