榨菜是我國的傳統(tǒng)食品，用它來佐餐可以讓我們的食物更美味，在生活中有一些朋友很喜歡用榨菜制作出美味營(yíng)養(yǎng)的肉絲湯，那么，大家是否知道如何制作這款佳肴才能更美味更健康嗎？

想要知道榨菜肉絲湯如何烹飪的美味，那么首先就要了解它的制作過程了，下面就讓我們看看怎么制作榨菜肉絲湯吧。

食材：榨菜、里脊肉、胡蘿卜、雞蛋、姜、香蔥、青菜、鹽、黑胡椒、雞精、淀粉、香油。

做法：準(zhǔn)備好上述材料;豬里脊切絲，胡蘿卜切絲，青菜切絲，蔥切末，姜磨泥，雞蛋打散備用;鍋里放半湯匙食用油，把蔥姜炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白;倒入胡蘿卜和榨菜炒均勻;兌四碗水，調(diào)入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分鐘，撇去浮沫;一湯匙淀粉兌一湯匙水，勾芡。煮開后潑入蛋液。用筷子攪拌散成懸浮蛋花;關(guān)火放入青菜絲，雞精攪拌一下即可�？梢栽谑秤玫臅r(shí)候放點(diǎn)香油。

這就是我們給大家介紹的制作榨菜肉絲湯的流程了，在烹飪的時(shí)候還有一些技巧哦，來看看吧。

這道湯的材料是四人份，可以配油餅或者包子等作為一餐飯，也可以作為米飯的配湯。兩人份減半即可。

胡蘿卜是脂溶性的，要炒一下才能發(fā)揮最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

燉煮的目的是要肉絲變嫩。里脊肉不要腌漬，直接炒，湯很清淡的。

我們可以發(fā)現(xiàn)，榨菜肉絲湯是非常好的一種食物了，味道是非常不錯(cuò)的了，不過想要烹飪出美味可口的榨菜肉絲湯，那么我們上面介紹的大家別錯(cuò)過哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

面對(duì)美味營(yíng)養(yǎng)的食材我們一定希望自己可以利用它們制作出美味佳肴，那么，大家一定要對(duì)自己的食材有所了解，并且學(xué)習(xí)一些相關(guān)的烹飪方法哦。