紅菜苔營(yíng)養(yǎng)豐富，適合很多人吃，如果你有一點(diǎn)小廚藝，炒出的紅菜苔一定會(huì)很美味。在夏天很多人不喜歡吃太熱的食物，其實(shí)可以用紅菜苔做一些比較清涼的食物，比如涼拌紅菜苔。以下小編向大家介紹三種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)美味的紅菜苔做法。

1、涼拌紅菜苔的做法

【涼拌紅菜苔原料】紅菜苔、紅辣椒、大蒜頭、鹽、欣和醬油、陳醋、糖、芝麻油。

【涼拌紅菜苔做法】a.菜苔掐成小段，最好撕掉外皮，較粗的梗，可切成幾瓣，以免生熟不勻;b.調(diào)汁，用醬油、醋、糖、鹽調(diào)成汁備用;鍋中熱水，倒入少許食用油，倒入紅菜苔，焯至斷生;c.煮3分鐘左右，撈起，入冷開(kāi)水中浸泡，待菜苔至冷后撈出;d.鍋中入油，小火加熱，入紅辣椒段和大蒜頭末炒出香味關(guān)火;e.辣油趁熱淋在紅菜苔上，淋入調(diào)味汁，加入芝麻油拌勻即可。

2、清炒紅菜苔的做法

【清炒紅菜苔原料】紫菜苔400克、辣椒(紅,尖)30克、鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。

【清炒紅菜苔做法】a.將紅菜苔洗凈切段;紅辣椒切絲;蔥、姜切末;b.沙鍋下植物油，放入姜末、蔥末炒香c.加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。

3、臘肉紅菜苔的做法

【臘肉紅菜苔原料】紅菜苔、臘肉、鹽、芝麻油。

【臘肉紅菜苔做法】a.將紅菜苔折斷成4厘米長(zhǎng)，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干;臘肉切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片。b.然后置炒鍋旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜末稍炒后，放入臘肉爆炒1分鐘，用漏勺撈出。c.再將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽爆炒2分鐘，再放入臘肉合炒1分鐘，用勺推勻，將鍋顛蕩幾下，起鍋盛盤(pán)，一道美味可口的佳肴也便出爐了。

紅菜苔是的做法其實(shí)有很多種，大家可以好好的去學(xué)看，每一種做法雖然不一樣，但是其做出來(lái)的味道，以及營(yíng)養(yǎng)保健功效都是相當(dāng)不錯(cuò)的。