秋去冬來(lái)，天氣越來(lái)越寒冷，又到了心腦血管疾病的高發(fā)期，所以老年人朋友一定要做好預(yù)防，下面中醫(yī)就為大家介紹有助降低心腦血管風(fēng)險(xiǎn)的飲食。

薏仁：加速肝臟排除膽固醇

提示：將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水，放進(jìn)電飯鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進(jìn)冰箱冷凍室冷藏。煮飯時(shí)可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由于經(jīng)過(guò)再次烹煮，薏仁會(huì)變軟，更好吸收。

杏仁：降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

一份發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，杏仁不但具有對(duì)心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結(jié)，降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

提示：杏仁熱量高，要控制總攝入量。最好用磨碎機(jī)將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營(yíng)養(yǎng)。

黑芝麻：預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化

黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化，是優(yōu)質(zhì)的脂肪來(lái)源。鐵質(zhì)及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫(yī)認(rèn)為可以補(bǔ)血及滋補(bǔ)五臟的食品。

提示：芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分藏在種子里，建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下�；蚴菍⒑谥ヂ榇蛩槟コ煞�，撒在飯菜上，也可以充分?jǐn)z取到芝麻素。

黃豆：促進(jìn)脂肪與膽固醇代謝

黃豆含多種必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝。

提示：用熱水先將黃豆泡4小時(shí)以上，再換水煮熟。營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來(lái)，減少脹氣。

人參：有助控制高血壓

中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)氣藥物可以保護(hù)心肌，增強(qiáng)心臟功能，對(duì)于高血壓控制有幫助。

提示：一般血壓狀況穩(wěn)定的人才可使用人參，血壓不穩(wěn)或剛出血后，不建議大量服。已經(jīng)出現(xiàn)口干舌燥等實(shí)熱證的人，更不適合使用人參。最好由醫(yī)師辨別體質(zhì)，且建議由少量開始服用。

當(dāng)歸：有活血化瘀之功效

富含B族維生素和礦物質(zhì)的當(dāng)歸，具有補(bǔ)血功效，在傳統(tǒng)中醫(yī)典籍里有活血化淤功能，也是治療心血管疾病的藥物之一。

提示：最好經(jīng)中醫(yī)師診斷后服用。當(dāng)歸偏熱性，體質(zhì)燥熱者不宜使用;腸胃功能較差的人食用，也容易出現(xiàn)腹瀉問(wèn)題。