【原料】 黃芪100克，干地龍(酒浸)30克，紅花、赤芍各20克，當(dāng)歸50克，川芎10克，桃仁15克，玉米面400克，小麥粉100克，白糖適量。

【做法】將地龍烘干研粉，黃芪、紅花、當(dāng)歸、赤芍、川芎濃煎取汁。將地龍粉、白糖、玉米面、小麥粉混勻，并以藥汁調(diào)和分制成20個(gè)小餅，入籠中蒸熟(或用烤箱烤熟)。每次食餅1～2枚，每日2次。

【特點(diǎn)】重用黃芪，味甘，性溫，有補(bǔ)氣振痿、鼓動(dòng)藥力的作用，氣行則血行，而歸、芍、芎、桃、紅及地龍均有活血通絡(luò)作用。蒸制成餅食用，不傷脾胃，但血壓偏高者不宜食用。

加味薤白粥

【原料】 黨參15克，黃芪15克，薤白12克，雞蛋(去黃)1枚，小米50克。

【做法】將黨參、黃芪煎湯，取汁去渣，然后入小米煮粥，要熟時(shí)下雞蛋清及薤白，再煮熟。早、晚分2次食用。

【特點(diǎn)】本品益氣通陽(yáng)，黨參、黃芪益氣健脾；薤白味辛，性溫，通陽(yáng)開(kāi)結(jié)，豁痰;蛋清可潤(rùn)燥熄風(fēng)；小米補(bǔ)腎益胃和中。制成粥食，通補(bǔ)兼施，中風(fēng)后遺癥者有氣短乏力、胸悶兼癥煮服之最宜。

化痰通絡(luò)

表現(xiàn)為半身不遂、口眼歪斜、心煩脘悶，有時(shí)神志昏糊不清，苔黃膩，脈弦滑，此為痰熱擾心所致。應(yīng)選用化痰通絡(luò)的藥膳。

青果導(dǎo)痰膏

【原料】 青果50克，清半夏10克，膽南星6克，天竺黃10克，陳皮、枳實(shí)各6克，絲瓜絡(luò)6克，桑枝30克，蜂蜜200毫升。

【做法】將青果等藥材加適量水，煮1小時(shí)后，濾出藥汁，再將渣中加水，煎如前，將兩次藥汁合并濃煎至200毫升左右，將渣中青果挑出，去核取肉，并用植物粉碎機(jī)將青果肉打成液漿狀，與藥汁及200毫升蜂蜜一起再文火熬煉并收膏。每日早晚各服1匙膏滋(約10毫升)。

【特點(diǎn)】青果為清肺化痰之食物；半夏、膽南星、天竺黃為化痰清熱的中藥；枳實(shí)、陳皮可行氣化痰濕；絲瓜絡(luò)、桑枝可祛風(fēng)通絡(luò)。本品為導(dǎo)痰湯化裁而成，痰濁中阻的中風(fēng)康復(fù)患者常食之，有一定效益。

平肝潛陽(yáng)

表現(xiàn)為半身不遂、口眼歪斜、眩暈耳鳴、面紅目赤、便干口渴、口苦心煩、苔黃脈數(shù)，此為肝陽(yáng)上亢所致，因此藥膳應(yīng)平肝潛陽(yáng)。

夏枯草煲瘦肉

【原料】 夏枯草10克，瘦豬肉50克，醬油、糖、醋適量。

【做法】將豬肉切薄片，與夏枯草同入鍋中，加水適量，用文火煲湯，將熟加入醬油、糖、醋等調(diào)料，可作為菜肴食用。

【特點(diǎn)】夏枯草味苦、辛，性寒，有清肝熱、散郁結(jié)、降血壓的作用；豬瘦肉味甘、咸，性平，是優(yōu)質(zhì)蛋白，有潤(rùn)肝養(yǎng)血、育陰補(bǔ)虛之功效。二者合用，制成菜肴，美味可口，達(dá)到育陰潛陽(yáng)、平肝息風(fēng)的目的，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于中風(fēng)康復(fù)期體弱、血壓偏高者宜食用。

補(bǔ)益心脾

表現(xiàn)為體弱、肢體痿軟無(wú)力、舌體偏斜、心悸失眠、健忘、不耐思考，舌淡苔白，脈細(xì)弱、沉，此為氣血雙虧、心脾兩虛所致，應(yīng)食用養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血的藥膳。

桂圓紅棗粥

【原料】 桂圓肉20克，苡米仁20克，紅棗10枚，大米50克。

【做法】諸料洗凈后煮成粥食用。

【特點(diǎn)】本品具有健脾補(bǔ)血功效。桂圓肉味甘，性平偏溫，有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血作用；紅棗味甘，性溫，健脾益氣；苡米仁味甘、淡，性平偏涼，健脾利濕，三者與大米熬成粥，常食之可達(dá)益心脾目的，對(duì)心悸失眠有效。

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