有些中藥本身常常具有一定的毒性及副作用，但又具有較好的治療作用。為了使這些藥物能夠充分發(fā)揮其治療疾病的作用，同時(shí)又不至於使病人發(fā)生毒性反應(yīng)及副作用。因此，對(duì)這些具有毒副作用的藥物需要做一定的加工處理以減少或消除其所含的毒性，中醫(yī)稱這種方法為炮製。常用的方法有：炒，就是將某些加工整理後的中藥放在鍋或其他容器內(nèi)用火加熱不斷拌炒。根據(jù)藥物的不同，將藥炒到變黃、變脆或變焦等即可除去其毒性，如白術(shù)、積殼、雞內(nèi)金、斑蝥等中藥都是經(jīng)過(guò)炒制的方法除去其毒性及燥性等副作用的。

　　也有些藥物為了去除其毒性及副作用，在炒制同時(shí)加入一定量的液體如黃酒、白酒、蜂蜜(蜂蜜食品)、鹽水、薑汁、醋等以去除其毒性及燥性，這種方法稱為炙，如炙甘草、炙黃芪、炙厚樸、炙香附等。經(jīng)過(guò)炙制的藥物，不僅去除了其毒副作用，而且還能增強(qiáng)藥物的療效。

　　除炒、炙等方法外，還有蒸、煮、烊(即用開(kāi)水焯)、煨、烘、焙等方法加工藥物，都可除去其存在的毒副作用。如蒸制熟地、桑螵蛸;煮制後的商陸、遠(yuǎn)志;烊制過(guò)的杏仁、桃仁;煨制過(guò)的木香、大黃;焙制的虻蟲(chóng)、瓦楞子等都是經(jīng)過(guò)不同的炮製來(lái)除去藥物的毒性、燥性等 副作用的。通過(guò)對(duì)藥物的炮製，不僅能除去藥物自身的毒性及副作用，而且還能除去藥物上面的霉變、蟲(chóng)卵及雜質(zhì)等。使藥物更加純潔乾淨(jìng)。

　　除了通過(guò)炮製的方法來(lái)除去藥物的毒性、副作用外，還可通過(guò)煎中藥時(shí)除去藥物的毒副作用。對(duì)於具有毒副作用的藥物，如烏頭、常山、甘遂等，在煎煮其他中藥時(shí)先放入鍋內(nèi)使其煎煮時(shí)間長(zhǎng)些也能去除藥物的毒性及副作用。