城市生活節(jié)奏快，上班族早出晚歸，一周的食物幾乎都是周末就采購(gòu)好直接放冰箱冷藏。平時(shí)要是有什么剩菜剩飯也是直接放冰箱冷藏，特別是夏季，天氣悶熱，食物容易變質(zhì)。有時(shí)為了方便，很多人直接食用冰箱里冷藏的食物，殊不知這樣容易引發(fā)中毒。而且使用冰箱儲(chǔ)存食物也有一些技巧和注意事項(xiàng)的。

食物要新鮮、安全而且不失口感，儲(chǔ)存技巧非常關(guān)鍵。據(jù)調(diào)查，大概只有40%的消費(fèi)者了解，直接食用儲(chǔ)存在5攝氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能導(dǎo)致食物中毒等問(wèn)題。那么，冰箱食物到底該怎么儲(chǔ)藏呢?

儲(chǔ)存食物時(shí)，保鮮膜最好包兩層，或者使用密封袋，以防空氣進(jìn)入。雖然冰箱門(mén)上有專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存雞蛋的小格子，但雞蛋最好不要放在這里，應(yīng)該先裝在紙板盒里，再冷藏。新鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存前不要清洗，放在能進(jìn)空氣的塑料袋里儲(chǔ)存，最好在幾天內(nèi)吃完。

有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋蔥放在陰涼干燥處即可，也不用放在冰箱中。剩余飯菜應(yīng)放在密封飯盒里，烹調(diào)完兩個(gè)小時(shí)后再冷藏，并在3-5天內(nèi)吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底層，防止肉汁污染其他食物。

長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存于冰箱中的食物表面會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，但是對(duì)于食用是安全的，因?yàn)闆](méi)有細(xì)菌會(huì)在零下數(shù)度的冷凍箱內(nèi)存活。另外，冷凍食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)保存得很完好。當(dāng)然，它們的口感肯定會(huì)比新鮮食物差一些。

如果對(duì)于食物安全度沒(méi)有把握，那就扔掉可疑食物，別拿健康開(kāi)玩笑。由于有些食物變質(zhì)情況難以用肉眼識(shí)別，因此，當(dāng)食物色澤、氣味怪異時(shí)，即使看不到霉點(diǎn)，也應(yīng)該扔進(jìn)垃圾桶。

千萬(wàn)別以為食物只要進(jìn)了冰箱就不會(huì)變質(zhì)，剩飯剩菜如需冷藏，最好用保鮮盒裝好再放入冰箱冷藏。要想食物盡可能的保存時(shí)間長(zhǎng)久點(diǎn)，還是需要一定的技巧的。但是為了自身身體的健康，一定切忌直接食用冰箱冷藏的食物。