大家在日常生活當(dāng)中，要注意中藥的煎煮方法，而且在煎煮中藥之前，也要注意浸泡的方式，要注意鍋的選擇，很多的因素會(huì)造成中藥的藥效丟失，所以，大家需要注意中藥的煎煮原則，并且要注意煎藥的器具選擇，那么，中藥如何堅(jiān)持需遵循哪些原則？

中藥如何煎煮呢？

1、煎藥器具的選用

我們?cè)诩逯笾兴幍臅r(shí)候最好選擇砂鍋，避免使用鐵鍋銅鍋，以免和藥材發(fā)生反應(yīng)。以砂鍋為好，此外，也可選用搪瓷鍋、不銹鋼鍋或玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋、銅鍋。

2、煎藥的加水量

在煎煮中藥的時(shí)候我們還需要注意加水量，避免湯藥過(guò)濃或者過(guò)稀。第一次煎煮的加水量以水超過(guò)藥物表面3～5厘米，第二次煎煮的加水量以超過(guò)藥物表面3厘米為準(zhǔn)。

3、煎藥的溫度

煎藥的時(shí)候我們還需要注意正確的使用火候，正確的火候才有利于藥效的發(fā)揮，一般是在未沸騰前用武火（強(qiáng)火），至煮沸后再改用文火（弱火），保持在微沸狀態(tài)，這樣有利于有效成分的煎出。

煎藥中注意的問(wèn)題“：

1、煎藥前的浸泡：藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因?yàn)閬?lái)源于植物類的中藥多是干燥品，通過(guò)加水浸泡可使藥材變軟，組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時(shí)易于有效成分浸出。一般以花，葉，莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間為1-1.5小時(shí)。以根，種子，根莖，果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)。

2、煎煮次數(shù)：以多次煎煮比一次長(zhǎng)時(shí)間煎煮的效果好。實(shí)踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。

3、煎藥的溫度：煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為“火候”一般習(xí)慣上稱為“文火”或“武火”。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火，溫度上升快，水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時(shí)火候過(guò)強(qiáng)，水份蒸發(fā)快，會(huì)影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。

4、煎煮時(shí)間：主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及藥物的情況而定。一般對(duì)第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘，第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。

平時(shí)大家需要注意這些煎煮方法，而且，煮沸10到15分鐘之后，可以跟其他的藥一起煎，大家需要注意一些方案，而且要注意按照醫(yī)生的建議進(jìn)行飲用，平時(shí)大家需要注意中藥的煎煮方法，避免藥效流失，影響到自身健康，平時(shí)大家需要注意，按照醫(yī)生的建議進(jìn)行煎煮。