芡實是中醫(yī)常用的一種藥材，芡實是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。中醫(yī)認(rèn)為芡實甘、平、澀，無毒，果實入口微澀，而后甘甜，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等。下面中醫(yī)就為大家介紹一下芡實的食療功效。

菜品：芡實煲老鴨

原料：芡實1 00克，老鴨1只。調(diào)味品適量。

做法：老鴨宰殺，剖洗干凈，鴨血留用;芡實放入鴨腹內(nèi)，放入鍋中，加適量清水，用小火燉煮24小時左右;再煎1小時，放入鴨血同煮;然后加入適量調(diào)味品即可。

食療功效：肉爛湯鮮，并兼具健脾利水之功效。

湯品：芡實瘦肉湯

原料：芡實2 0克，豬瘦肉40克.鹽、味精、大蔥花各適量。

做法：芡實用水煎，取汁200毫升待用：豬瘦肉洗凈，切片;鍋內(nèi)倒油燒熱，下大蔥花煸香，下入豬肉稍炒，至斷生;然后倒入藥汁燒沸，加入鹽、味精調(diào)味即可。

用法：酌量食用。

食療功效：澀腸止瀉，適用于脾腎虧虛型糖尿病所致腹瀉者。

湯品：薏苡仁芡實酒

原料：薏苡仁2 5克，芡實25克，白酒500克。

做法：將薏苡仁和芡實去除雜質(zhì)，淘洗干凈，放入容器內(nèi)，加入白酒，密封浸泡半月即可，期間宜時常搖動。

用法：每次10—15克，每日2次。

食療功效：除弊換季，健脾利濕，對于脾虛腹瀉、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、肌肉酸等頗具效果。

茶品：龍眼芡實茶

原料：龍眼肉1 0克，芡實1 0克，棗仁(炒)1 0克，白糖適量。

做法：將上述三味藥材加水同煮成汁，然后加入白糖調(diào)味即可。

用法：每日]劑，不拘時飲完

食療功效：養(yǎng)血安神，補腎益精，尤其適合于心陰血虛、虛火內(nèi)擾所致心悸怔忡、失眠健忘、神疲乏力、遺精等癥。