我們的炊具是越來越多，在煎煮中藥的時候很多人為了圖個方便會選擇微波爐，用微波爐煎煮中藥可以么?下面我們就來聽聽專家給出的意見。中醫(yī)提醒，煎煮中藥最好不要用微波爐。

藥材變性：

微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物，使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動而產(chǎn)熱的。用微波爐煎中藥時，藥材內(nèi)部分子震動產(chǎn)熱的過程中，使藥材分子發(fā)生破壞變質(zhì)，失去原有效能。

煎煮方法各異：

中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異，因此，煎煮方法或煎煮時間常不同，有先煎、后下、包煎等。煎藥容器通常加蓋，如果用微波爐很難確切知道中藥什么時候煮開了，加入的水是否足夠，煎煮過程中也不方便攪拌中藥。

火候和時間難以掌握：

煎藥講究火候，若用微波爐煎藥，火候和煎煮時間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸，后轉(zhuǎn)文火煮15~20分鐘。不同的藥煎服時間不同。因為中藥是用慢火煮的，微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外，中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。

因此，在煎煮中藥時，還是希望大家為了自身健康用煎煮中藥的鍋來煎煮，也可以讓醫(yī)院代煎，不僅自己省事，而且醫(yī)生也會根據(jù)你的病情進(jìn)行適當(dāng)煎煮。