去老中醫(yī)那看病，看完病給你開(kāi)出了一些中藥，然后中醫(yī)叮囑你，這味中藥要先煎，這味中藥要沖服，這些煎煮方法真是讓大家很奇怪，為何都是中藥，為什么煎煮的方法卻不同呢?為什么有些中藥需要特殊煎煮制做呢?

原來(lái)，中藥都是由不同種類(lèi)組成的。這些中藥種類(lèi)中有的屬礦物質(zhì)類(lèi)如靈磁石、黛赭石、芒硝、生石膏等。有的是動(dòng)物的背殼、骨骼、化石等。這兩類(lèi)中藥中的有效成分很不容易煎出來(lái)，因此，醫(yī)生在開(kāi)處方時(shí)常注明先煎。以便煎的時(shí)間長(zhǎng)，能把藥中的有效成分都煎出來(lái)。還有一些中藥毒性較大，如附子、生半夏、馬錢(qián)子等，這些藥物煎的時(shí)間長(zhǎng)一些可以減少其毒性。

一些屬于植物的花、葉等類(lèi)藥物中的有效成分很容易揮發(fā)掉，如木筆花、芥穗、薄荷、藏紅花等宜后下，否則煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，藥中的有效成分很容易被破壞掉。介于以上二者之間的植物根莖類(lèi)藥用一般的煎煮時(shí)間即可。

一些名貴中藥如人參、朱砂、麝香、三七、蛇膽、蟲(chóng)草、鹿茸等宜單煎或研細(xì)沖服，否則易造成浪費(fèi)。

一些微小粒種子類(lèi)中藥如車(chē)前子、葶歷子、海金砂等宜將這些藥用布包起來(lái)煎，否則易形成粥狀而不易將藥汁濾出。

還有一些中藥是用動(dòng)物的角、皮器官等熬制而成的膠狀物，如阿膠、鹿角膠、鹿胎膏等，這些藥物宜烊化服用。