我們經(jīng)常用良藥苦口利于病來(lái)形容中藥的味道，中藥湯劑一般都具有很強(qiáng)烈的苦味，這讓很多人難以下咽，不少人想出了一個(gè)方法，在中藥里面放些糖這樣就可以有效的減少中藥的苦澀感，那么中藥加糖是否科學(xué)呢?

這種做法在醫(yī)學(xué)上是不提倡的，因?yàn)檩p者降低療效，重者還會(huì)產(chǎn)生副作用。

在每個(gè)方劑中，組成的藥物皆有“酸、苦、甘、辛、咸”的不同，藥性也有“寒、熱、溫、涼”的差異。而糖類也具有一定的藥性及療效，具有潤(rùn)肺和中、補(bǔ)脾緩肝的功效，可用來(lái)治療肺燥咳嗽、口干舌燥、中焦虛、胃痛的病癥，因此中醫(yī)也把糖類作為一味中藥。

首先，多食糖會(huì)助熱，如果病人具有腹脹中滿、濕熱停滯、舌苔厚膩等癥狀時(shí)，一般嚴(yán)禁加糖，以避免不良反應(yīng)。

其次，白糖性涼、紅糖性溫，如果把白糖加入溫?zé)崴巹┲�，或把紅糖加入寒涼藥劑中，都會(huì)減弱藥性，阻礙藥效的充分吸收，影響療效。紅糖為溫性;白糖為涼性。所以，加糖服藥應(yīng)首先了解藥物的性狀，涼性的藥物可適當(dāng)加一些白糖，熱性的藥物可加適量的紅糖，這樣才不會(huì)影響藥效。

再次，中藥的化學(xué)成分比較復(fù)雜，糖類特別是紅糖，含有較多的鐵、鈣等元素，中藥中的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分可與之結(jié)合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥液中的一些有效成分凝固變性，繼而產(chǎn)生渾濁、沉淀，不僅影響藥效，而且危害健康。

最后，有些中藥恰恰是利用苦味達(dá)到藥效的，因此就不能加糖。如黃連就是通過(guò)味覺(jué)分析器的興奮，進(jìn)而提高食欲中樞的興奮，反射性地引起胃液分泌增加，從而發(fā)揮健胃的作用。如果加糖，就會(huì)失去這種作用，也就達(dá)不到治療的效果了。

所以，服用中藥時(shí)可否加糖，最好詢問(wèn)醫(yī)生，不要擅自做主。實(shí)在不行，可以吃些冰糖解苦味。