自古以來，中醫(yī)療法都是我們青睞的治病方法，由于中醫(yī)療法標(biāo)本兼治，副作用小，深受大家的喜歡。中藥湯劑是中醫(yī)范疇的重要組成部分，但是很多人都不知道如何科學(xué)的煎煮中藥。為了最大效果的發(fā)揮藥效，很多人在煎藥之前會(huì)用熱水泡中藥，這樣做是否科學(xué)呢?

為了提高湯劑的療效，對(duì)中藥的煎法歷來都很講究，如明朝李時(shí)珍說：“凡物湯藥雖品物專精，修治如法，而煎煮者，魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無功”。清代醫(yī)學(xué)家徐靈胎也說：“煎藥之法最宜深講，藥之效與不效，全在于此。”為了提高湯劑的療效，必須重視中藥的煎煮。有人習(xí)慣于在中藥煎前用沸水浸泡藥材，認(rèn)為這樣既縮短煎煮時(shí)間，又可使中藥有效成分盡可能多地溶出，這實(shí)際上是缺乏科學(xué)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，中藥不可用沸水泡。

中藥所含的蛋白質(zhì)遇沸水會(huì)因驟然受熱而凝固，并使細(xì)胞壁硬化，外層形成緊密的胞膜，阻礙內(nèi)在成分充分溶出。中藥所含高分子物質(zhì)，遇沸水后易形成膠體，亦不利于有效成分滲出。中藥切制、粉碎時(shí)，表面所留粉末因突然受熱而糊化，阻礙藥材毛細(xì)管通道，使水分難以滲入，成分溶解后又難以向外擴(kuò)散，最終影響成分煎出。芳香性中藥，如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等，含揮發(fā)油及揮發(fā)性物質(zhì)，遇熱易揮發(fā)，則不僅忌用沸水泡，煎煮時(shí)更應(yīng)后下。

一般而言，中藥煎前多用涼水泡，泡30分鐘左右;但有實(shí)驗(yàn)提示，中藥煎前浸泡的最適水溫為40℃～50℃，此條件既使藥材濕潤(rùn)充分膨脹，又提高有效成分煎出率。

很多對(duì)于煎藥很多人不熟悉，不知道怎么煎藥才能最大的留住藥效。提醒大家，簡(jiǎn)要之前可以適當(dāng)?shù)呐菟�，但是千萬不要那沸水泡藥。

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