很多的醫(yī)生會告誡患者在熬中藥時先用小火，或者使用文化，這都是一些堅持中藥的專屬用語，平時大家需要注意煎煮中藥的方法，中藥在煎制過程中應(yīng)該注意一些事項，用涼開水而非自來水，浸泡液要用涼開水，那么，中藥煎制應(yīng)該注意哪些事項？

淺談煎煮中藥應(yīng)注意哪些事項

用涼開水而非自來水

浸泡中藥最好用涼開水，而不是用自來水。因為自來水中的氯會與藥材中的某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響療效。中藥的浸泡時間一般為30分鐘左右，藥物中如果含有較多的葉、花、草，浸泡時間可縮短為20分鐘。浸泡時水要沒過藥材4～5厘米，第二次煎煮時水要沒過藥材2～3厘米。

用砂鍋或搪瓷鍋

煎煮中藥切忌使用鐵鍋、鋁鍋。因為在加熱過程中，鐵、鋁等成分會與中藥中的鞣酸及其他有機酸結(jié)合，可能會影響藥物的療效，甚至改變藥物性能。因此煎藥一般選用砂鍋或搪瓷鍋，這兩者的材質(zhì)較為理想，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定;鍋底平整，導(dǎo)熱均勻且保溫好，藥物的有效成分也能很好地發(fā)揮出來。

中藥煎制應(yīng)該注意哪些事項

煎藥的火候

煎煮中藥有“武火、文火”之分，急火煎之為“武火”，慢火煎之為“文火”。一般先武后文，即開始用大火，煎沸后改用文火。不同的方劑需用不同的煎煮時間。治療外感表證的發(fā)汗解表藥煎煮時間宜短，治療虛證的滋補藥煎煮時間宜長。

手別碰藥

這是大家最容易忽視的細節(jié)。買回來的中藥，大多是用紙包著的，早期肝硬化治療有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應(yīng)直接將其倒進容器內(nèi)。

煎煮中藥并非越久越濃

日常生活中，大多數(shù)人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時間越長，有效成分越多，其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當(dāng)中藥與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一過程就停止了，再連續(xù)不斷地煎，不僅不會使藥物內(nèi)的有效成分繼續(xù)溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發(fā)而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導(dǎo)致藥效降低。

中藥煎煮之前可別洗

在煎煮中藥之前，不宜用水沖洗藥材，以免造成藥材成分的丟失，影響藥物的療效。

大家應(yīng)該注意這些中藥煎制的火紅，并且在日常生活當(dāng)中，也要注意你跟中藥放在一起的一些東西，在日常生活當(dāng)中，大家要注意水的選擇，并且，煎服的中藥，大家要注意倒掉，千萬不要和監(jiān)護的重要，這樣會造成中毒，或者是對身體造成副作用。