脂肪肝是由于脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)過度沉移山倒海所引起的一種病癥。一般分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝二大類。前者與酗酒有關(guān)，西方國家常見，我國也有增長的趨勢。本節(jié)重點討論的是非酒精性脂肪肝(下簡稱脂肪肝)，肥胖是引起本病癥的主要原因之一。近些年來由于生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的改變，使得脂肪肝的發(fā)病率迅速上升。據(jù)統(tǒng)計，我國目前人群中，脂肪肝的發(fā)病率已達(dá)到5-10%。

值得注意的是，我國兒童隨著肥胖癥發(fā)病率的增高(如上海市由1992年的5.1%猛增至2001年的11.9%)，肥胖兒童中的脂肪肝發(fā)病率也達(dá)43.1%，接近肥胖成人的發(fā)病率(50-60%)。一般而言，單純的脂肪肝多沒有明顯的癥狀，也不會引起肝硬化，但如不加防治，可進(jìn)一步引起脂肪性肝炎，導(dǎo)致脂肪性纖維化、脂肪性肝硬化，甚至危及生命。因此它的防治已經(jīng)越來越引起人們的關(guān)注。

脂肪肝的防治，首先是改變飲食結(jié)構(gòu)，包括少吃高脂肪類、高膽固醇類食物，尤其油炸油煎食品。應(yīng)限止食鹽的攝入，多進(jìn)食高蛋白質(zhì)食物如豆腐、瘦肉、魚蝦等，新鮮蔬菜，特別是大蒜、洋蔥等，適量多飲水也有一定幫助。其次是減肥，保持標(biāo)準(zhǔn)體重。另外，每天進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻捯彩�分必要�?/p>