中醫(yī)理論認(rèn)為，綠梅花氣清香，味酸澀，性平，具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效，主治梅核氣，肝胃氣痛，食欲不振，頭暈，瘰疬瘡毒以及精神抑郁等。

　　古人常把松、梅、竹配成“歲寒三友”。陸游在《卜算子·詠梅》中亦詠道：“驛外斷橋邊，寂寞開無主。已是黃昏獨(dú)自愁，更著風(fēng)和雨。無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故。”這里要介紹的綠梅花，就是一種集觀賞、藥用、食療為一體的佳品，是梅花品系中的佼佼者。

　　綠梅花的藥用價(jià)值

　　源于《本草綱目》，在《本草綱目拾遺》：“《百花鏡》："開胃散邪，煮粥食，助清陽之氣上升，蒸露點(diǎn)茶，生津止渴、解暑滌煩。

　　"”《飲片新參》：“平肝和胃，止脘痛、頭暈，進(jìn)飲食。”《本草原始》記載：“清頭目，利肺氣，去痰壅滯上熱。”綠梅花，又名綠萼梅、白梅花，為薔薇科植物梅的花蕾，主產(chǎn)江蘇、浙江等地，現(xiàn)在四川、湖北、江西等多地均有�；ü诩t色者，稱為紅梅花，形態(tài)與白梅花相似，但較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅褐色。藥用以白梅花為主，紅梅花則較少使用。花蕾含揮發(fā)油，主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化，具有一定的健胃作用;同時(shí)對(duì)多種病菌有抑制作用，為藥食佳品。中醫(yī)理論認(rèn)為，綠梅花氣清香，味酸澀，性平，具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效，主治梅核氣，肝胃氣痛，食欲不振，頭暈，瘰疬瘡毒以及精神抑郁等。

　　綠萼梅性平，古今醫(yī)家多謂其“理氣而不傷陰”。但陰虛重癥見舌紅無苔、少津、口干喜冷飲等仍不宜長期飲用，久用理氣之味，必將傷陰耗氣。

　　綠梅花的食用方法

　　1.綠梅茶

　　綠萼