生活中的一些細(xì)節(jié)，也會(huì)容易導(dǎo)致疾病，比如做菜的油煙，長(zhǎng)期吸入這種油煙，會(huì)增加患肺癌的機(jī)會(huì)。中醫(yī)指出，廚房的油煙會(huì)讓皮膚松弛。

避免廚房油煙危害，改變廚房空氣質(zhì)量，可以從以下幾點(diǎn)著手：

1.少放油、用中火。一般情況下，精制橄欖油發(fā)煙點(diǎn)為200℃，色拉油為230℃，而傳統(tǒng)的炒菜溫度基本都會(huì)超過(guò)200度。建議做菜少放油，盡量利用食材本身的油脂來(lái)烹調(diào)，蔬菜類(lèi)僅添加少許油即可。盡量使用中小火，不僅容易控制溫度，還有利于保留食材原來(lái)風(fēng)味。需要提醒的是，油量要保證不糊鍋，否則不僅對(duì)保護(hù)環(huán)境不利，還會(huì)加重污染�？梢宰们槭褂貌徽冲�，或多使用電磁爐、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易產(chǎn)生油煙的烹飪方法。

2.烹飪油不要反復(fù)使用。在選購(gòu)食用油時(shí)應(yīng)選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生更多有毒物質(zhì)。

3.保持廚房通風(fēng)。炒菜時(shí)要打開(kāi)抽油煙機(jī)或使用無(wú)油煙鍋，烹調(diào)結(jié)束后，至少開(kāi)窗通風(fēng)10分鐘。

4.選用高燃燒效能灶具。如果通風(fēng)不好、煤氣燃燒不徹底，相當(dāng)于每天吸兩包煙，可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。

知道了廚房的油煙會(huì)讓皮膚松弛，可以酌情使用不粘鍋，或多使用電磁爐、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易產(chǎn)生油煙的烹飪方法。