飲食對于每個人的健康都很重要，尤其孕期的朋友更要注重飲食的健康，此時(shí)的飲食不僅會影響到母親的健康還有影響到胎兒的健康。研究表明，孕期常吃薯?xiàng)l如同吸煙，嚴(yán)重影響胎兒的健康。

發(fā)表在美國《環(huán)境健康展望》上的一項(xiàng)研究成果顯示：孕婦在懷孕期間吃炸薯?xiàng)l，會增加?jì)雰撼錾鷷r(shí)體重偏輕的可能性。研究者認(rèn)為，吃炸薯?xiàng)l對嬰兒身體健康的害處相當(dāng)于吸煙。其罪魁禍?zhǔn)资且环N名為丙烯酰胺的化學(xué)物質(zhì)，它在炸薯?xiàng)l和烤面包中的含量最高。炸薯?xiàng)l和烤面包這類碳水化合物含量較高的食物在油炸、烘焙和燒烤過程中會形成大量的丙烯酰胺，加熱時(shí)間越長、溫度越高，其產(chǎn)生的量就越大。

西班牙環(huán)境流行病學(xué)研究中心、瑞典斯德哥爾摩大學(xué)和歐洲20余所研究所的學(xué)者，選取了來自丹麥、英國、希臘、挪威和西班牙等國的1000多名孕婦和新生兒，通過對她們的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：攝入較多的丙烯酰胺會讓新生兒體重偏輕132g，頭部尺寸小0.33cm。丙烯酰胺能穿透胎盤進(jìn)入正處于生長階段的胎兒體內(nèi)，大部分丙烯酰胺來自母親的不良飲食習(xí)慣，其對胎兒生長發(fā)育的不利影響幾乎和吸煙差不多。出生時(shí)體重偏輕，易讓孩子早年或成年后患上心血管疾病和糖尿病，大腦尺寸偏小易使孩子的神經(jīng)發(fā)育功能延遲。

很多準(zhǔn)媽媽在懷孕期間，對食物的喜好會與以前有所不同，其中一點(diǎn)就是喜歡吃“垃圾食品”，為了寶寶的健康，這些薯?xiàng)l之類的垃圾食物還是少吃為妙。