冬天到了，很多人都感覺(jué)手腳冰冷而且還怕冷，多見(jiàn)于女性，中醫(yī)保健專(zhuān)家介紹說(shuō)這樣的狀況可以試試下面的食療方—— 鹿茸人參燉雞胸肉，很滋補(bǔ)女人的哦~

原料：鹿茸3克、人參3克、淮山10克、杞子3克、雞胸肉100克(1人量)。

烹調(diào)方法：將雞胸肉去皮洗凈、斬小塊，放入燉盅內(nèi)，納入鹿茸、人參、淮山、杞子等藥材，隔水文火燉兩小時(shí)左右，加入適量食鹽趁熱飲用。

藥膳功效： 鹿茸，甘、咸、溫，具有補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)筋骨、益精血、調(diào)沖任，是進(jìn)補(bǔ)腎陽(yáng)之要藥，適用于命門(mén)火衰，精血不足、小兒發(fā)育遲緩、腦門(mén)不合，沖任不固、腎陽(yáng)虛衰、崩漏帶下等癥狀者，鹿茸性溫而不燥，對(duì)全身虛弱、久病患者具有較好的強(qiáng)身作用;人參甘溫，功可大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)益肺脾;淮山補(bǔ)肺健脾益腎、益氣養(yǎng)陰;杞子滋補(bǔ)肝腎。眾藥合用，使本藥膳具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、補(bǔ)氣養(yǎng)陽(yáng)的功效，適合冬季進(jìn)補(bǔ)，或者平素畏寒怕冷、手腳冰冷、四肢不溫、喜熱食熱飲、腰膝酸軟、小便清長(zhǎng)等腎陽(yáng)不足癥狀者，以及陽(yáng)虛體質(zhì)者。

選材要點(diǎn)

鹿茸是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化且?guī)�茸毛的幼角，以東北產(chǎn)的為佳。鹿茸為名貴藥材，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意分辨真假：真鹿茸體輕、質(zhì)硬而脆，氣微腥，以粗壯、挺圓，頂端豐滿(mǎn)，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤(rùn)光澤者為佳。

而假鹿茸則是以動(dòng)物皮毛包裹動(dòng)物骨膠仿造而成，體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，而且厚薄不均，外皮灰褐色可剝離，切面無(wú)蜂窩狀細(xì)孔。

小貼士：

鹿茸服用的時(shí)候不宜驟然大量使用，要從小量開(kāi)始，視機(jī)體耐受程度緩慢增加。