□實(shí)習(xí)生 張廣有

提起阿膠，不少人認(rèn)為它是女性用來(lái)補(bǔ)血的，與女性保健及婦科病癥治療聯(lián)系到一起，甚至很多人 以歷史名人來(lái)佐證，如“暗服阿膠不肯道”的楊貴妃，“東萊阿膠日三盞，蓄足冶媚誤君王”的虢國(guó)夫人，患有“血癥”服用阿膠后生下同治皇帝的慈禧。似乎阿膠 是女人的專用品，男人不可以用，其實(shí)不然。冬季氣候干燥，容易傷肺，經(jīng)常抽煙的男性在冬季進(jìn)補(bǔ)阿膠，可以養(yǎng)肺潤(rùn)燥，防治虛勞咳嗽。

歷史 上第一位用詩(shī)來(lái)記錄服用阿膠的男性，便是三國(guó)時(shí)才高八斗、七步成詩(shī)的曹植。曹植被其兄貶到東阿縣后骨瘦如柴，身體極度虛弱，當(dāng)?shù)蒯t(yī)生給他服用了東阿阿膠 后，身體奇跡般地康復(fù)。因此作詩(shī)稱頌：“授我仙藥，神皇所造。教我服食，還精補(bǔ)腦。壽同金石，永世難老。”由此便可說(shuō)明，阿膠自古就是男女皆可服用的袪病 健身、滋補(bǔ)養(yǎng)顏珍品。

阿膠的功效：

阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元 素，所含蛋白質(zhì)水解后能產(chǎn)生多種必需氨基酸�，F(xiàn)代醫(yī)藥專家還發(fā)現(xiàn)，阿膠可治療血虛引起的各種病癥，并通過(guò)補(bǔ)血起到滋潤(rùn)皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強(qiáng)體 質(zhì)，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。

阿膠真假辨別方法：

正宗阿膠黃透如琥珀色，顏色均勻，無(wú)氣孔及油孔，氣味清香，質(zhì)硬而脆，一拍即碎。

辨別阿膠真假最簡(jiǎn)單的辦法是，將所購(gòu)阿膠碎塊置于手中，先由口中哈出氣體在其上，然后置于鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中藥特有的清香，若是假阿膠則有明顯的異臭。

阿膠服用方法指導(dǎo)：

阿膠不宜直接煎，須單獨(dú)加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”。阿膠比較滋膩，多服容易引起腹瀉，服用阿膠時(shí)最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn) 阿膠的消化吸收，效果倍增。另外，脾胃虛弱、消化功能不好的人，阿膠雖是大補(bǔ)之品，卻并非人人適用。身體濕熱、患感冒者和高血壓、高血脂、高血糖的“三 高”人群;淤血未排清，例如月經(jīng)期和女性產(chǎn)后惡露未凈的人，均不適合服用阿膠。