一道菜肴可以不放油，可以不放味精，但是不能不放鹽，食鹽可以起到提味的功效，食鹽是必不可少的調(diào)味品，但是食鹽攝入過多會(huì)影響身體的健康，如高血壓患者高鹽飲食就會(huì)加重病情，那么我們?cè)撊绾闻袛嘧约阂惶斐粤硕嗌冫}呢?

日常飲食中，人們對(duì)鹽的攝入主要來自飯菜和其他食品中。飯菜中鹽的含量沒辦法做到精確的判斷，尤其是在餐館里吃飯時(shí)，只能根據(jù)食物的咸、淡來猜測(cè)。但是，從超市里買回來的帶包裝的食品上，大部分都標(biāo)明了鹽或鈉的含量。鹽由鈉和氯化物組成，只要把包裝上鈉的含量乘以2.5，就是鹽的含量。

知道了這個(gè)道理，我們就可以通過食品包裝上的標(biāo)識(shí)，判斷一種食物中是否含鹽過多，以及自己每天吃的鹽是否超標(biāo)。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局給出的標(biāo)準(zhǔn)是：對(duì)于一個(gè)成人來說，如果食品包裝上注明每100克含1.25克以上的鹽或0.5克以上的鈉，即表示含鹽量超標(biāo)了;如果注明每100克含0.25—1.25克的鹽或0.1—0.5克的鈉，說明含鹽量是適度的。對(duì)于兒童來說，不同的年齡段對(duì)鹽的攝入標(biāo)準(zhǔn)也不相同：0—6個(gè)月的嬰兒，每天應(yīng)不超過1克;7—12個(gè)月的嬰兒為每天1克;1—3歲的兒童為每天2克;4—6歲為每天3克;7—10歲為每天5克;11—14歲以上為每天6克。

此外，自己還提醒大家，平時(shí)要少吃腌制食品、少喝湯、少吃方便面，因?yàn)闇�料中平均含�?0%的鹽，喝越多的湯就是吃進(jìn)越多的鹽。