魚是生活中常見的食材，富含豐富的微量元素，營養(yǎng)價(jià)值極高。魚是一種既營養(yǎng)又美味的食物，魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都新鮮可口，但是如此有營養(yǎng)的食材并不適合每個(gè)人食用。下面我們就為大家介紹一下如何吃魚更健康以及禁忌人群：

吃魚的四大法則：

第一法則：海魚與河魚交叉吃，營養(yǎng)才均衡。

根據(jù)調(diào)查顯示無論是河魚還是海魚，營養(yǎng)價(jià)值都很高。但是長期單吃一種魚類會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺失，因此若是有條件，最好是河魚和海魚交叉來吃。

常 食用的河魚有鯽魚、草魚、鱔魚等，要是給兒童烹制，最好是鱔魚，因?yàn)橐驗(yàn)樗�含鐵比其他魚高，而且沒有魚刺，烹調(diào)起來美味又方便。海魚食用的話，尤以深海魚 為最佳，比如三文魚、鮭魚等。深海魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤以歐米伽—3脂肪酸為主，對(duì)維護(hù)心血管健康、降低炎癥反應(yīng)都有非常好的效果，而這種脂肪 酸在家禽、家畜中含量很少。

還有一個(gè)小常識(shí)，我們常以為凍海魚不新鮮，不可給兒童多吃。這里有一個(gè)誤解，因?yàn)檫h(yuǎn)洋捕撈海魚一定要冰凍魚，而迅速冷凍起來的海魚，其實(shí)能很好地保留魚肉中的營養(yǎng)。因此凍海魚也是不錯(cuò)的選擇。