■老人吃魚和青菜健脾胃

■中年擺腿壓腿防骨老

■年輕人抓抓頭皮搓搓腳

哪些穴位最有保健效果?女性進(jìn)補(bǔ)是不是要多吃燕窩、蟲草?延緩衰老要先從哪里入手?看電視劇對養(yǎng)生有無好處?

本周，廣東省中醫(yī)院四位名老中醫(yī)將迎來從醫(yī)55周年。這些年過七旬的名老專家結(jié)合自身養(yǎng)生心得和中醫(yī)專業(yè)經(jīng)驗(yàn)介紹了一些價(jià)格低廉甚至不需花費(fèi)的平民養(yǎng)生方。不過，不同性別和年齡的人群養(yǎng)生方法不盡相同。

女人“三寶”別亂吃

李麗蕓，1934年出生，廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授，廣東省中醫(yī)院主任導(dǎo)師，廣東省名中醫(yī)，國家中醫(yī)藥管理局“第二批全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師”、廣東省中醫(yī)醫(yī)療事故鑒定會(huì)婦科專業(yè)組組長。她在應(yīng)用中西醫(yī)結(jié)合方法治療功能失調(diào)性子宮出血、女性不孕、多囊卵巢綜合征、痛經(jīng)及女性生殖器官炎癥等方面有獨(dú)到的療效。

女性比男性更注意養(yǎng)生，但在養(yǎng)生誤區(qū)上并不比男性少。被病人尊稱為“送子觀音”的李麗蕓教授指出，紅糖、紅棗、枸杞被稱為女人“三寶”，很多女性都以為常吃“三寶”可補(bǔ)血養(yǎng)身，但它的功效其實(shí)并非那么神奇，對陰虛的女性來說更是弊大過利。

“女人最怕血虛。遇到臉色蒼白，例假幾個(gè)月來一次，手腳冰涼，平時(shí)容易心悸的女病人，我一般會(huì)建議她用當(dāng)歸、棗和雞蛋來補(bǔ)。”李麗蕓說，做法是10克當(dāng)歸，10個(gè)黑棗或新疆大紅棗(不宜用干棗)，加上一個(gè)連殼雞蛋，一起煲水煮開，然后將雞蛋剝殼再煮一會(huì)兒。血虛女性三天吃一次，效果明顯。

如果沒有血虛癥狀，但肝氣郁結(jié)，容易發(fā)脾氣、煩躁，則可用“雞子黃湯”，做法是干黃花菜半兩，雞蛋黃一個(gè)，加上百合25克以及少許陳皮燉湯。

陰虛的女性適合“清補(bǔ)涼湯”，做法是沙參、玉竹、百合、淮山、排骨煲湯。虛寒的女性則可選用烏雞、枸杞和淮山煲湯。

蓮子紅豆百合羹好過燕窩蟲草

貧血女性可試試“蓮子紅豆百合羹”。做法是泡過一晚的紅豆、浸泡兩小時(shí)的蓮子加上百合、麥仁、少許陳皮，像煮稀飯一樣，用高壓鍋燜十分鐘煮熟。“從進(jìn)補(bǔ)的效果看，這些辦法比燕窩、蟲草還好。”李麗蕓說，自己進(jìn)補(bǔ)都靠這些“平民養(yǎng)生方”。

女性想要?dú)馍�更好，不妨試試黃豆?fàn)F排骨。“黃豆含有大豆異黃酮，而這種物質(zhì)被稱為天然雌激素。”

現(xiàn)在廣州天氣驟然變冷，她建議女性可試試名醫(yī)張仲景流傳下來的“溫補(bǔ)方”，用150克羊排，加10至15克當(dāng)歸，以及適當(dāng)?shù)纳�姜煲湯。每周一次即可�?/p>

“‘溫補(bǔ)方’特別適合產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)。”李麗蕓說，女性產(chǎn)后應(yīng)合理進(jìn)補(bǔ)，隔兩三天吃一次“溫補(bǔ)方”即可，不要太頻繁。此外，客家人喜歡喝的糯米酒也適合產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)。做法是把雞肉去皮加姜炒熟，再放入糯米酒中滾開，連飲一個(gè)月即可。

早餐吃“花花蛋”

75歲的李麗蕓臉上皮膚透光，眼睛清亮，用同事的話說，“有精神氣”。她對飲食很注意。早上通常一盒純牛奶煮麥片，一周吃兩次“花花蛋”。做法是在牛奶麥片煮開后，打一個(gè)生雞蛋進(jìn)去，稍微煮熟即吃，不需放鹽糖。中午則在午飯外加一道“健康特飲”，即用一根玉米和泡了一晚的30克黃豆一起用豆?jié){機(jī)打汁，直接加熱飲用。她建議上班族頭一晚做好這種特飲，放在冰箱里，好過喝瓶裝飲料。晚上只吃半碗飯，但強(qiáng)調(diào)要有青菜。夏天則吃芥菜煮番薯，女性可加片姜，這樣既解暑又不會(huì)太寒涼。

防衰老骨頭要護(hù)好

黃憲章主任醫(yī)師，今年79歲，廣東省政府授予省名中醫(yī)，上世紀(jì)60年代起即任廣東省中醫(yī)院骨科主任，廣東省委保健醫(yī)生。繼承我國南北兩派正骨經(jīng)驗(yàn)，中西醫(yī)結(jié)合治療骨傷，以擅長正骨手法、精理骨傷疾患而著稱。

作為一名骨科名家，黃憲章時(shí)常這樣告誡病人和弟子：“骨老則人老，要使人不老首先要骨未老!”人老的表現(xiàn)最常見是“含胸”，這就是“骨老”的表現(xiàn)。

黃老有一套“練骨”秘訣：平常去10層以下的地方，有樓梯他就堅(jiān)持不坐電梯，以鍛煉腿骨。拉“擴(kuò)胸器”可鍛煉臂骨，每天拉十多分鐘。此外，他還喜歡三種活動(dòng)：跳交誼舞、桌球、高爾夫球。

他主張，從四十歲起就應(yīng)注意“補(bǔ)骨”。“補(bǔ)骨關(guān)鍵在補(bǔ)腎。”黃憲章說，中醫(yī)常講“腎主骨”，腎與骨的生長、發(fā)育有密切的關(guān)系�？啥嘤枚胖�、杞子、肉蓯蓉、巴戟等藥材煲湯，但平時(shí)也要多曬太陽。

練骨三動(dòng)作：擺腿壓腿半蹲

他建議，平時(shí)可多做三個(gè)動(dòng)作。一是前后擺腿，扶欄桿或椅背，前后擺動(dòng)左腿，然后換右腿，擺動(dòng)幅度可由自己調(diào)節(jié)，腿隨機(jī)繃直、彎曲。

二是壓腿，把一條腿放到椅子或者高臺階上，然后彎曲，另一條腿自然放在地面，伸直。上身可挺直向椅子方向上下壓動(dòng)，也可以側(cè)向椅子上下壓動(dòng)。

三是半蹲和彈蹲。兩腳跟并攏，腳尖分開成120度，上身挺直，目視前方，微下蹲，再起來，均勻呼吸。半蹲練習(xí)熟練后可練彈蹲，即在半蹲的動(dòng)作基礎(chǔ)上身體像彈簧一樣上下彈動(dòng)。

老少養(yǎng)生多重健脾

羅笑容主任醫(yī)師，1934年11月生于嶺南中醫(yī)世家，現(xiàn)任廣東省中醫(yī)院兒科主任導(dǎo)師，兒科學(xué)術(shù)帶頭人。1993年被廣東省人民政府授予“省名中醫(yī)稱號”。獨(dú)創(chuàng)治療小兒常見病腸炎、腹瀉的“羅氏蒼蠶止泄方”，以及對治療小兒哮喘合并過敏性鼻炎有良好臨床療效的“升陽益腎湯劑”，特別重視病人的食療保健對治療的配合。

75歲的羅笑容是孩子們最喜歡的“羅婆婆”。慈眉善目、性格開朗的她每周四次到醫(yī)院坐診半天，每次要看30～40個(gè)病人。除了坐診，身為兒科學(xué)術(shù)帶頭人的她還要處理一些醫(yī)院的事務(wù)，時(shí)常要審閱徒弟的論文并進(jìn)行指導(dǎo)。精力充沛的她，時(shí)常會(huì)遇到年輕醫(yī)生請教養(yǎng)生秘訣。

“我的養(yǎng)生其實(shí)很簡單。”她笑說，自己并不特別講究吃東西，更不進(jìn)補(bǔ)。但她堅(jiān)持規(guī)律飲食，清淡為主，餐餐要有魚有青菜，更注重健脾胃。

餐餐要有青菜魚

“我最喜歡吃魚，天天吃，海魚、太陽魚、鱸魚都不錯(cuò)。” 羅笑容說，老人脾胃虛寒，消化能力差，而魚肉容易消化，蛋白質(zhì)多，對女性尤其好。

青菜選擇也有講究。生菜、紅蘿卜和白菜性偏涼，女性體質(zhì)偏寒，不宜多吃。菜心性平和，用水白灼一下吃，不必放很多鹽。羅笑容不愛吃水果，近年來在女兒的勸導(dǎo)下，也開始吃水果。但由于血糖偏高，她一般選擇楊桃、柚子和香蕉。“老年人腸胃偏弱，水果還是不要一次吃太多，以不會(huì)腹瀉為限度。”

和不少老年人一樣，羅笑容在55歲過后血壓、血糖開始偏高。不過，她現(xiàn)在的血壓控制得很好，秘訣何在?“除了堅(jiān)持規(guī)律服藥，還有一招就是多散步。”羅笑容說，她家住東曉南路，每天坐車到解放南路，再走十幾分鐘回到位于大德路的醫(yī)院。天氣好的話，則圍著所住的小區(qū)走圈，一次要將近半個(gè)小時(shí)。

不過，她并不主張老年人在冬季晚上散步，突然降溫時(shí)也不宜在戶外停留太久，以免天冷刺激身體機(jī)能。

孩子大病初愈要健脾

羅笑容主張，老年人食療要針對自身特點(diǎn)。但老人家經(jīng)常要帶孫子，不太可能給自己開小灶，有沒有湯方可以老少皆宜?“瘦肉湯、雞骨湯、鷓鴣湯，這幾款湯應(yīng)配上淮山、芡實(shí)等健脾藥材。老年人和小孩子都可以吃。”她說，很多老人因味覺變遲鈍，做菜時(shí)放的鹽會(huì)比以前多。“老人應(yīng)堅(jiān)持低鹽飲食。如果味覺差，可以在做的湯里放一些陳皮，能提味開胃。”

作為資深兒科專家，羅笑容發(fā)現(xiàn)小孩子鬧毛病的最常見原因和肺脾功能有關(guān)，尤其是后者，是后天根本。“不管孩子得了什么病，在治療的后期，家長都要注意通過飲食給孩子健脾胃，有助身體復(fù)原。”她推薦，處于康復(fù)期的孩子可多喝不太油膩的肉湯，湯料中要加淮山、蓮子，但要注意去掉蓮子心，以免太過寒涼。

《蝸居》看多了也不利養(yǎng)生

陳全新教授，今年76歲，國家級名中醫(yī)、廣東省針灸學(xué)會(huì)終身榮譽(yù)會(huì)長、廣東省中醫(yī)院針灸科主任導(dǎo)師，獨(dú)創(chuàng)“嶺南陳氏飛針”療法，由于針快速旋轉(zhuǎn)刺入，刺入迅速，痛感極微，且因醫(yī)者持針手指不接觸針體，有效防污染，深受患者歡迎。

已屆古稀之年的陳全新教授，仍然保持耳聰目明、發(fā)密手靈。捻起飛針，身手矯健，瞬間出手，針已準(zhǔn)確地扎在穴位上，病人卻無痛感，猶如武俠小說中的情景。

“養(yǎng)生別等衰老了才開始。”陳全新說，他建議，年輕的腦力工作者，平時(shí)不妨搓腳板、抓頭皮。平時(shí)吃飯、辦公甚至在家看電視時(shí)，不妨用一腳的腳底摩擦另一腳的腳背，一次來回搓10至20分鐘。寫不出文章時(shí)則可抓頭皮：輕輕地按一定順序抓撓頭皮，每天多次，可以改善腦部供血，神清氣爽。“抓頭皮，不僅解乏，還可以轉(zhuǎn)移注意力，心情變好。”

前一陣子，一部針砭現(xiàn)實(shí)的電視劇《蝸居》看得不少年輕女性和中年師奶心情沮喪。陳全新認(rèn)為，從養(yǎng)生角度來說，要少看電視劇。尤其是哭戲、吵架戲多的電視，以免影響心情。

他主張用音樂養(yǎng)生，但最好選擇旋律抒情、柔和的樂曲，少聽?wèi)n傷的歌曲。“交響樂、圓舞曲、前蘇聯(lián)老歌我都喜歡，最中意聽《藍(lán)色多瑙河》。”