楊孝文

在我們的健康理念中，在茶中加糖經(jīng)常被看做是大忌。但是現(xiàn)在，如果你喜歡喝茶加糖，你就有了一個(gè)新的理由了：“我只是在努力減輕工作壓力!”因?yàn)樾睦韺W(xué)家發(fā)現(xiàn)，含糖飲料可降低人們的好斗性和好辯性。

糖為大腦提供維持沖動(dòng)受控所必需的能量，從而預(yù)防我們因壓力而發(fā)脾氣。研究人員說：“例如，當(dāng)你可能會(huì)遇到挑釁時(shí)，當(dāng)你在工作會(huì)議中可能會(huì)遇到一個(gè)刁難的上司時(shí)，提前喝一杯加糖飲料可能會(huì)有效地增加我們抑制沖動(dòng)的能力。”

含糖飲料的安撫效果是由澳大利亞心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)的。在實(shí)驗(yàn)中，他讓一組男女志愿者喝檸檬汁，一些人的飲料中加糖，一些人的飲料加一種人工甜味劑。然后安排志愿者完成一系列壓力任務(wù)，準(zhǔn)備演講。在演講之后，有些人因?yàn)閯e人說自己的演講乏味且令人失望而暴怒不已，那些喝含糖飲料的人們表現(xiàn)出的暴怒較少。

新南威爾士大學(xué)和昆士蘭大學(xué)的研究人員表示，大腦需要糖或者葡萄糖提供動(dòng)力執(zhí)行功能，包括控制行為的能力。他們說：“大腦獲得能量執(zhí)行控制的一種方法是增大血糖水平。在受到刺激時(shí)，增加的血糖應(yīng)可提供抑制好斗沖動(dòng)所必需的能量。雖然人們普遍認(rèn)為，葡萄糖的攝入可能導(dǎo)致‘血糖高’，從而引起沖動(dòng)行為，但是我們的研究顯示，在受到挑釁時(shí)葡萄糖可增大人們的控制力。”