到了秋冬之際，在北方，尤其是北京一帶，街上最誘人的就是冰糖葫蘆了，冰糖葫蘆是由山楂做成的，那么山楂有哪些功效呢?

說(shuō)到山楂，可是和四大美人之一楊玉環(huán)還有關(guān)聯(lián)。傳說(shuō)，唐太宗的寵妃楊玉環(huán)，脘腹脹滿(一種常見(jiàn)的消化系統(tǒng)癥狀)，不思飲食。唐玄宗為此坐臥不安。御醫(yī)盈庭，名貴藥用盡，貴妃的病不但沒(méi)有好轉(zhuǎn)，反而加重。深秋的一天，一道士還原路過(guò)皇宮，自薦能為貴妃治病。唐玄宗親自屈駕前往。道士牽線拿脈后說(shuō)：“此乃脾胃柔弱，飲食不慎，積滯中脘所致”。于是，揮毫寫出：“棠球子十枚，紅糖15克，熬汁飯前食用，每日三次。”然后揚(yáng)長(zhǎng)而去。唐玄宗將信將疑，誰(shuí)知用藥半月后，貴妃的病果真痊愈了。棠球子，就是今天要給大家介紹的這個(gè)——山楂。

山楂是我國(guó)獨(dú)有的水果品種，幾乎含有水果所有的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是有機(jī)酸和維生素C的含量高，經(jīng)常食用，能增強(qiáng)食欲，延年益壽，所以又被稱為“長(zhǎng)壽之果”“長(zhǎng)壽紅果”。

山楂的營(yíng)養(yǎng)功效：

1.山楂含有多種有機(jī)酸，能保護(hù)山楂中的維生素C即使在加熱的情況下也可以不被破壞，并能促進(jìn)肉食消化。所以在吃了肉食或油膩食品后感到飽脹的人，吃些鮮山楂、山楂片，山楂水等，均可以消食解膩。

2.山楂中的果膠含量居所有水果之首。果膠能吸附體內(nèi)的放射性元素，有防輻射作用，果膠還能清除腸道內(nèi)的垃圾毒素，因此具有清脂排毒的作用。

3.山楂對(duì)心血管疾病有治療作用，它所含的解酯酶能促進(jìn)脂肪類食品的消化，有助于膽固醇的轉(zhuǎn)化，能軟化血管，降低血壓。

4.山楂富含胡蘿卜素、鈣、山楂素和黃酮類等成分，能保護(hù)心血管，降低血壓血脂和膽固醇。

推薦飲品：鮮山楂核飲

原料：鮮山楂50克，核桃仁50克，蜂蜜30克

做法：將山楂去核洗凈，加適量清水煮20分鐘，去渣，濾出汁;將核桃肉加水浸泡30分鐘，加水研磨成漿。取出渣汁倒入鍋中，直至煮開(kāi)，再緩緩倒入核桃漿，煮沸即可。放至常溫依據(jù)個(gè)人口味倒入蜂蜜即可。

食療功效：

這道飲品適合患有慢性病的一些老年人日常飲用，也可作為腦力勞動(dòng)者的健腦飲料，具有補(bǔ)腎健腦、降脂、助消化的功效。

溫馨提示：

1.由于山楂味酸，如胃酸過(guò)多，脾胃虛弱及消化性潰瘍者慎用。即便是健康人，食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制。

2.兒童正處于牙齒更換時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂的人，要適量，不可貪多，而且食用后注意漱口，以防對(duì)牙齒有害。

3.山楂的保存方法：新鮮成熟的山楂，外表呈深紅色，鮮亮而有光澤，果實(shí)飽滿。山楂極易保存，應(yīng)該置于陰涼、干燥處，不要受潮受熱即可。