夏天天氣熱，而這樣的天應(yīng)多增加些苦味食物。俗話說天熱食“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ)。夏天多吃苦味菜，不僅能解乏清熱，還能養(yǎng)心保健。像庫管苦菜等都是適合夏季的苦味菜。對(duì)于哪些在夏季合適大家吃的苦味菜，一起來細(xì)數(shù)一下吧。

1) 苦菜

苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，為菊科植物苣菜的全草�？嗖酥饕�含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調(diào)十二經(jīng)脈，安心益氣，輕身耐老，強(qiáng)力明目……”腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

2) 苦瓜

苦瓜為夏季食用佳品，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用�？喙铣�了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。

3) 仙人掌

中醫(yī)認(rèn)為，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃經(jīng)，具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用。研究表明，仙人掌能防止動(dòng)脈硬化，還可治療糖尿病、肥胖癥、肺癌等病癥。

4) 苦筍

中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效�？喙S是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮。

5) 萵筍

萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍腌后，擠去汁，再食用。

這些生活中常見的適合夏季的苦味菜可以適當(dāng)?shù)氖秤�，但是也不好長期的大量食用哦!因?yàn)楫吘箍辔恫舜蠖嗍呛疀鲂再|(zhì)的，長期吃一些體質(zhì)弱的女孩子往往會(huì)吃不消。>>>不良飲食習(xí)慣降低你的健康指數(shù)