脾胃虛弱是一個(gè)中醫(yī)名詞，有時(shí)候小寶寶們不愛吃飯可能就是脾胃虛弱的緣故，下面美食專家就為家長(zhǎng)朋友介紹一道寶寶愛吃的美食：水晶肉丸，營(yíng)養(yǎng)豐富，香嫩可口，可以幫助小寶寶調(diào)理脾胃。

肉丸，顧名思義就是有肉的丸子，它可以是很多肉制作的肉丸。現(xiàn)在的肉丸有很多種類，根據(jù)所加食材有不同的口感和味道，由于肉丸形狀圓潤(rùn)，方便食用，頗受孩子的喜愛。孩子愛暴飲暴食，容易消化不良，要想讓寶寶健脾開胃多吃下面這道水晶肉丸。

主料：豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克

輔料：百合(干)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克

調(diào)料：味精3克、胡椒粉1克、鹽7克

制作工藝：

1、 香菇去蒂，洗凈;

2、 油菜心擇洗干凈;

3、 熟火腿切片;

4、 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;

5、 肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻;

6、 攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子;

7、 干百合洗凈，碾成粉;

8、 肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻;

9、 取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復(fù)三次;

10、 最后將沾有百合粉的肉丸子放進(jìn)開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗;

11、 鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi)，淋雞油;

12、 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。