小時候我們就經(jīng)常喝到媽媽煮的粥，那一碗碗香甜滑糯的粥，現(xiàn)在回想起來承載的都是媽媽對兒女的疼愛。長大后很多人由于工作常年在外不能回家，于是在外地經(jīng)常給自己煮一碗熱氣騰騰的粥。中醫(yī)認(rèn)為，粥不但是一種食物，也可以作為一種藥膳輔助疾病的治療。喝粥不分對象，上至老人下至孩童。粥品既符合老年人虛弱的生理功能，小孩又能獲得必須的營養(yǎng)，起到延年益壽、健康成長的效果。粥也適合體弱消化不良的病人食用。熬粥時，如能有針對性的添加一些中藥材，不僅具有保健功效，還能起到治病的效果。中醫(yī)認(rèn)為小米、大米熬制的清粥可以搭配一些清淡的開胃小菜，增強食欲，補充體力，有利病后恢復(fù)。

老年人脾胃功能逐日減弱，隨之消化能力下降，加上因為牙齒松動稀少，咀嚼食物無力，生理上唾液淀粉酶等消化液分泌減少，都會影響食物消化吸收，容易造成便秘、消化不良。中醫(yī)認(rèn)為，老年人喝粥不但軟硬適度，極其容易消化吸收，而且喝粥具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果，益壽延年餓功效。

喝粥雖好，但粥也不是什么人都可以喝的。中醫(yī)認(rèn)為，喝粥也要分清對象。不同的人群適合食用不同種類的粥。五谷雜糧對于不同體質(zhì)的人有不同的功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：人的體質(zhì)有“寒、熱、虛、實”四類，同時用來煮粥的五谷雜糧營養(yǎng)成份有所不同，因此誰適合吃、怎么吃、吃多少，不同體質(zhì)的人有不同需求。

【寒性體質(zhì)】：寒性體質(zhì)人臉色蒼白唇色暗淡，精神虛弱怕驚容易疲勞;怕寒冷、怕風(fēng)吹，整日手腳冰涼;平時喜歡熱飲熱食等。寒性體質(zhì)人適合用這些糧食煮粥：糯米、高粱、紅豆、花生、栗子、核桃、杏仁等。

【熱性體質(zhì)】：熱性體質(zhì)的人經(jīng)常情緒急躁、肝火旺盛、脾氣不好;身體經(jīng)常不明原因發(fā)熱、夏天怕熱;經(jīng)常便秘，尿少呈現(xiàn)黃色。熱性體質(zhì)人適合用這些糧食煮粥：大麥、小麥、蕎麥、綠豆、薏米、小米等。

【虛性體質(zhì)】：虛性體質(zhì)人與寒性體質(zhì)有些類似，表現(xiàn)為整日精神萎靡不振，說話有氣無力，面色蒼白少血，脈象細而乏力等。虛性體質(zhì)人適合用這些糧食煮粥：糙米、糯米、芝麻、高粱、花生等。

【實性體質(zhì)】：實性體質(zhì)人適合用這些糧食煮粥長期失眠、煩躁不安;有時口干口臭，呼吸氣粗，容易腹脹、便秘，時常感到無端悶熱等。適合實性體質(zhì)的五谷雜糧有：米仁、薏米、綠豆、小米等。

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