中醫(yī)認(rèn)為，逢黑必補(bǔ)，也就是說黑色的食物營(yíng)養(yǎng)功效更加的強(qiáng)大，黑米就是一種常見的黑色食物，市場(chǎng)上黑米的價(jià)格也是不菲，那么黑米到底有哪些保健養(yǎng)生的功效呢?下面營(yíng)養(yǎng)專家就為大家揭開黑米的神秘保健面紗。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑米中含較多的膳食纖維，導(dǎo)致淀粉消化速度比較慢，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣易造成血糖的波動(dòng)，所以很適合糖尿病人食用。此外，黑米中含豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)有利于控制血壓、減少心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，因此心血管疾病患者也可以把黑米作為經(jīng)常食用的一類主食。

黑米外部皮層中所含花青素類色素具有很強(qiáng)的抗氧化抗衰老作用，國(guó)內(nèi)外研究都表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，所以特別適合中老年人食用，也是愛美人士的上選粗糧。

中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有補(bǔ)腎，開胃益中，健脾暖肝，明目活血，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血等均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。根據(jù)中醫(yī)“黑色入腎”之說，同是黑色的黑豆、黑茄子、黑芝麻、桑葚、黑葡萄等也有諸如抗氧化抗衰老的好處，在提倡補(bǔ)腎的冬季不妨常吃以上食物。