黃精是一種補(bǔ)虛中藥，《本草綱目》中記載黃精益氣調(diào)精，使五臟平和，肌肉充盛。具有多年不老，發(fā)白更黑，齒落更生的功效。經(jīng)常吃黃精，可以增進(jìn)食欲、強(qiáng)筋骨，還可以健齒、烏發(fā)。

　　黃精有很多吃法，可以用黃精燉豬肉，即黃精30克，豬瘦肉50克，加水燉熟后，適量加鹽，飲湯食肉；也可以用來做黃精蒸雞，取仔母雞一只（約1公斤）、黃精、黨參、懷山藥各30克，先將雞肉切成2厘米見方的小塊，入沸水中燙3分鐘撈出，裝入蒸鍋內(nèi)，加姜、蔥、花椒、食鹽等調(diào)料，再將上述三藥放入，加蓋蒸2小時(shí)即可食用。


　　平時(shí)煮粥時(shí)，也可以加一點(diǎn)黃精，對脾胃虛弱之人尤其適合。

　　同時(shí)，黃精入酒飲服還有益精補(bǔ)血、健骨壯陽的作用，對腎虛腰痛、陽痿有一定的療效。