南京不久前發(fā)生的“小龍蝦疑致食客肌溶解”事件，有讀者詢問到底是不是小龍蝦本身的問題。就這次事件看目前還無明確結(jié)論，但人因小龍蝦惹禍上身，發(fā)生食物中毒已不是第一次。本報早在2002年12月9日的報道《趙本山吃“小龍蝦”吃出肺吸蟲病引起京城“麻小族”關(guān)注》中，就提到“因食物中毒引起急性骨骼肌溶解癥，與吃小龍蝦有關(guān)”這一點值得注意。吃小龍蝦而導(dǎo)致肌溶解的事情在北京也曾發(fā)生過。近日我們再次采訪了北大醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科的袁云主任醫(yī)師。他推測患者的骨骼肌溶解可能與小龍蝦生長環(huán)境受到化工原料污染有關(guān)。多地出現(xiàn)小龍蝦疑致肌溶解癥病例，這些小龍蝦是否來源于同一產(chǎn)地?為避免類似事件發(fā)生，建立完善的食品安全生產(chǎn)溯源體系已刻不容緩。

10年前北京有10多人發(fā)病

北大醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任醫(yī)師袁云介紹，2000年的8月5日到11日，連續(xù)在北京市不同地區(qū)出現(xiàn)10多位病人因吃小龍蝦而出現(xiàn)急性肌肉疼痛和無力，有幾位病人是在家中一起吃的，食量大概在1到1.5斤，都對小龍蝦進行了水煮、清蒸或油炒，雖然他們是在不同的農(nóng)貿(mào)市場購買，但這些小龍蝦均來自南方地區(qū)。發(fā)病的時間是在吃后7到15小時，平均9.2小時，病人都有迅速加重的全身肌肉疼痛，進而肌肉無力，以腰背和四肢近端為主，到醫(yī)院急診室進行體格檢查發(fā)現(xiàn)肌肉明顯的壓痛和肌力降低，這是因為肌纖維被破壞所致。臨床癥狀在1至4小時內(nèi)迅速達到高峰，其中嚴重者出現(xiàn)呼吸困難和完全不能活動肢體，所有癥狀在患者停止吃小龍蝦后1至3天逐漸緩解。