柑橘果實(shí)營養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費(fèi)者的青睞。

柑橘：渾身是寶的“黃金果”

橘肉

柑橘類在中醫(yī)藥中用得最多的是橘，也就是我們常說的橘子。它的果肉鮮美多汁，是滋潤佳品，在以燥邪為主的秋天，適當(dāng)吃些橘子可以生津止渴，非常適宜。橘肉中含有豐富的營養(yǎng)素，包括糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖)、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等。國外營養(yǎng)學(xué)曾有研究報(bào)告顯示，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。

橘子是很好的中藥材。除橘肉外，它在中醫(yī)藥上至少還有五種可用之處：橘葉、橘皮、橘紅、橘核、橘絡(luò)，可謂渾身是寶的秋季養(yǎng)生“黃金果”。

橘葉

味辛、苦，性平，歸肝經(jīng)，具有疏肝行氣，化痰散結(jié)，止痛消腫等功效。民間常有用橘葉搗汁加少量藥物配伍內(nèi)服(或用橘葉搗碎外敷)的土驗(yàn)方，常常用來治療婦女脅痛、乳癰(乳腺炎)、乳痛及瘕，對(duì)于消腫毒有一定的效果。

筆者小時(shí)候生活在南方，農(nóng)村有以橘葉為包裹，蒸制糯米糍粑的習(xí)俗，這樣蒸出的糍粑清香不膩，老人和小孩吃了也少有食滯、反酸的，想來與橘葉有行氣導(dǎo)滯的作用有關(guān)。