醋的主要成分是醋酸，對(duì)高血壓有抑制作用，對(duì)預(yù)防心臟病、腦卒中和肝病有一定效果。

曾有人對(duì)醋酸治療高血壓進(jìn)行了量化研究，在試驗(yàn)中，平均年齡52歲、受中度高血壓困擾的57人被分為三組，每組受試者只喝一種飲料。

三種飲料分別是：乳酸2克、低用量蘋果醋15毫升(含醋酸0.75克)、高用量蘋果醋30毫升(含醋酸1.5克)。

一段時(shí)間后，喝乳酸者血壓沒有變化，“低用量”人群、“高用量”人群，在6周和4周后血壓發(fā)生明顯變化。連續(xù)服8周以后，“低用量”人群血壓約降11毫米汞柱，“高用量”人群約降15毫米汞柱。但停止喝蘋果醋以后，血壓又恢復(fù)原狀。

每日食醋15毫升，1～2個(gè)月后血壓會(huì)有下降，如果每天只食醋5毫升是不夠的。

醋能預(yù)防高血壓是因?yàn)槭澄锛哟缀髸?huì)感覺更咸，可以減少用鹽，確實(shí)能降低罹患高血壓、動(dòng)脈硬化、冠狀動(dòng)脈心臟病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

然而胃酸過多的人不適合，可能導(dǎo)致胃病發(fā)生。

另外，多吃新鮮的蔬菜、水果也可以增加鉀的攝取，鉀可以促進(jìn)鈉的排出，達(dá)到相應(yīng)的效果。還可以多吃芹菜、黑木耳、南瓜、茄子、香菇等食物有助身體健康。

輕中度的高血壓患者，改善生活方式2~3個(gè)月后，如血壓仍高于標(biāo)準(zhǔn)值就必須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降血壓藥物，如果已發(fā)現(xiàn)就是重度高血壓的還是必須盡早藥物干預(yù)。

原來喝醋真的可以降低血壓，但是對(duì)于嚴(yán)重的高血壓患者來說，喝醋降壓的效果并不明顯，還是需要降壓藥物來維持血壓，否則容易延誤治療，造成危險(xiǎn)后果！