近日，媒體曝光，有菜農(nóng)使用甲醛對大白菜保鮮。另外，山藥、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液噴灑和浸泡。知情人士稱，使用保鮮劑幾乎成了業(yè)內(nèi)的一個(gè)“潛規(guī)則”，確實(shí)有人自己配制甲醛溶液，用來噴灑保鮮。

曝光：甲醛保鮮成業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”？

據(jù)報(bào)道，有市民反映，他發(fā)現(xiàn)白菜使用了一種有強(qiáng)烈刺鼻味的噴劑，仔細(xì)觀察，菜販會(huì)在白菜上噴灑一種溶劑，根據(jù)自己的判斷，白菜很可能被噴上了一種特殊的保鮮劑——甲醛。當(dāng)?shù)赜浾叩陌翟L調(diào)查證實(shí)了這位市民的猜想。有菜販明確稱，白菜使用了甲醛，因?yàn)楝F(xiàn)在的白菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜還要銷往外地，需要經(jīng)過長途運(yùn)輸，保鮮就成了個(gè)大難題，所以不少人噴灑甲醛進(jìn)行保鮮。當(dāng)?shù)赜浾咴谑袌錾腺I了一些白菜送到了檢測機(jī)構(gòu)，對白菜的根部和葉片分別進(jìn)行甲醛檢測，有兩份白菜樣本顯示含有甲醛。

“甲醛白菜”引起了市民的關(guān)注，有不少人稱山藥和蘑菇等也使用了甲醛。據(jù)了解，山藥在春天很難保存，但目前市場上仍有銷售，專家也猜測這樣的山藥使用了含有甲醛的保鮮劑。

菜商表示，使用保鮮劑幾乎是業(yè)內(nèi)的一個(gè)潛規(guī)則，有的保鮮劑是科學(xué)研制出來的，生物提煉的，還有的保鮮劑是化學(xué)的，據(jù)他了解也有人使用土辦法，自己配制甲醛溶液噴灑保鮮。

小貼士：買到甲醛白菜如何“消毒”？

甲醛是一種破壞生物細(xì)胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物，會(huì)對人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害，麻醉人的中樞神經(jīng)，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛(wèi)生組織確認(rèn)甲醛為致畸、致癌物質(zhì)，長期接觸將導(dǎo)致基因突變。

雖然白菜樣本中檢測到了少量甲醛，但有專家表示，因?yàn)榧兹┓浅Ｒ兹苡谒�易揮發(fā)，從市場買到的白菜經(jīng)過仔細(xì)沖洗，基本不會(huì)有大的殘留，可以放心食用。

專家建議，市民買到白菜后，最好扒掉外面的一層，再用清水洗幾遍。時(shí)間允許的情況下最好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液。但還是希望相關(guān)部門能夠重視，盡快監(jiān)管起來。