瘦人多陰虛 膳食可調(diào)理
陰虛體質(zhì)的人一般身體瘦弱,這類人最突出的癥狀就是口干舌燥、手心發(fā)熱、出虛汗。這些人可以多吃藕片、阿膠棗、山藥、梨、葡萄、木耳等。
陰虛體質(zhì)的人往往怕熱不怕冷,因此逐漸變冷的天氣對(duì)陰虛體質(zhì)的人感覺會(huì)比炎熱的夏季舒服一點(diǎn)。但秋末冬初天氣偏燥,燥邪傷津,因此陰虛體質(zhì)的人要注意多吃生津養(yǎng)陰的清補(bǔ)類食物。宜吃含優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物,適量吃一些新鮮蔬菜瓜果或纖維素、維生素豐富的食物,忌吃辛辣刺激、溫?zé)嵯阍锸澄铮俪约逭ū醇靶詿嵘匣鸬氖澄,忌吃脂肪、糖分含量高的食物。宜食用小麥、粳米、小米、玉米、蕎麥、黑芝麻、豬肉、豬皮、豬骨髓、鴨肉、鴨蛋、甲魚、龜肉、墨魚、烏賊、泥鰍、海參、黃魚、兔肉、銀耳、黑木耳、白菜、番茄、菠菜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、紫菜、葡萄、梨、荸薺、獼猴桃、柚子、甘蔗、桃、西瓜等。忌食食物包括胡椒、肉桂、老姜等。
膳食舉例:山藥燉兔肉
原料:鮮山藥150克,兔肉120克,蔥、姜各10克,五香粉、味精、精鹽各3克,料酒15克,花生油40克。
功效:養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸通便,適用于陰虛津液不足之大便秘結(jié),消渴者食用。
做法:將鮮山藥去皮、洗凈、切小塊,姜蔥洗凈,姜切片,蔥切段,兔肉切小塊。先把油在鍋中燒成六成熟,放入兔肉塊,用武火燒至兔肉變色;再入山藥塊、姜、蔥同炒,加清湯、五香粉、料酒,以文火燒煮,肉熟山藥變軟后,加入精鹽、味精調(diào)味即可。
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