三七粉是用三七主根打成的粉，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時醫(yī)生會建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。下面就為大家介紹關(guān)于三七粉的鑒別方法，簡單、明了、詳細(xì)，容易掌握。

一、三七粉的顏色：灰黃色或者接近灰黃色(不好完全描述清楚，買到三七粉對比閱讀會有收獲。往下看：重點(diǎn))

1、黃但是不可太黃(不好用詞)，太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠(yuǎn);

2、三七粉顏色不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當(dāng)心是摻入米粉的(大米才4元/千克)，摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道(不要指望太明顯，加點(diǎn)想象力);

3、好的三七粉顏色不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七桿的，葉和桿也有藥效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了(桿和葉才30-40元/千克)

二、三七粉的味道：一個手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸：

1、真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口里停留的時間不長，總結(jié)為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨里去，要是嘗三七粉感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想—假的!

2、回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺

3、不要有嘗面粉或者米粉的感覺

4、真三七粉都帶一點(diǎn)點(diǎn)土腥味，要很靈敏的嗅覺+味覺才能感覺到